Alle Kurse

Ganz in Ihrer Nähe befindet sich mit ziemlicher Sicherheit gerade ein Gefahrstoff: das Bleichmittel unter der Spüle, der Toner im Drucker, der…

In einem echten Notfall erstarren die meisten Menschen. Nicht, weil es ihnen egal wäre, sondern weil sie nicht wissen, was zu tun…

Man muss kein Koch sein, um Lebensmittel sicher zu halten oder dafür zu sorgen, dass niemand krank wird. Saubere Hände, eine abgewischte…

Niemand geht morgens zur Arbeit mit dem Vorsatz, sich den Rücken zu verletzen. Es passiert fast immer an einem ganz gewöhnlichen Tag,…

“Ist da Nuss drin?” Das klingt nach einer harmlosen Frage. Eine falsche Antwort darauf kann einen Gast das Leben kosten. Genau dieses…

Die meisten Arbeitsunfälle sind keine bizarren Ausnahmefälle. Es sind ganz gewöhnliche Dinge, die niemand behoben hat: die Pfütze, die keiner aufgewischt hat,…

Ob Lebensmittel sicher sind, lässt sich weder sehen noch riechen noch schmecken. Genau aus diesem Grund gibt es HACCP. Statt das fertige…

Jedes Jahr erkranken in Großbritannien rund 2,4 Millionen Menschen an einer Lebensmittelvergiftung, und die unbequeme Wahrheit ist: das meiste davon wäre vermeidbar…

Wenn bei Lebensmitteln etwas schiefgeht, lautet die erste Frage eines Environmental Health Officer nicht, wer gekocht hat. Sie lautet, wer die Verantwortung…

Kaum jemand kommt morgens zur Arbeit mit der Absicht, eine Kollegin oder einen Kollegen ungerecht zu behandeln. Und doch schleicht sich Ungerechtigkeit…