Oergell yn torri a methiant pŵer

Pam mae ei angen arnoch chi

Pan fydd oergell neu rewgell yn methu, gall bwyd gynhesu heb i neb sylwi, a does neb eisiau taflu oergell lawn ar frys. Heb gynllun, efallai y bydd y staff yn dyfalu, ac mae dyfalu gyda bwyd oer yn risg go iawn.

Mae gweithdrefn ysgrifenedig, a chofnod o’r hyn a benderfynwyd gennych, yn eich helpu i ddangos bod unrhyw fwyd a weiniwyd wedyn yn ddiogel.

Beth yw ei bwrpas

Pedwar cam pan fydd storfa oer yn methu: dweud wrth y goruchwyliwr, cofnodi tymereddau’r offer a’r bwyd, symud bwyd i storfa sy’n gweithio, a gadael i’r rheolwr wneud penderfyniad gwybodus. Dylai fod ger eich oergelloedd a’ch rhewgelloedd, yn ddelfrydol wrth ymyl eich rhifau cyswllt brys.

Sut i’w ddefnyddio

1. Gosodwch ef wrth ymyl y prif oergelloedd a rhewgelloedd fel ei fod yno pan fydd rhywbeth yn mynd o’i le.
2. Nodwch yr amser y darganfuwyd y broblem a chadwch y drysau ar gau gymaint ag y gallwch.
3. Profwch y bwyd â phrôb, cofnodwch y tymereddau a rhestrwch y stoc dan sylw.
4. Symudwch fwyd i storfa oer sy’n gweithio a’i gadw ar wahân nes bod y rheolwr yn penderfynu beth fydd yn digwydd iddo.
5. Os na allwch fod yn siŵr bod bwyd yn ddiogel, peidiwch â’i weini, a chadwch y penderfyniad gyda’ch cofnodion diogelwch bwyd.