Eich basged
Free resources
Erthyglau Diogelwch Bwyd & Canllawiau Prynu
Canllawiau ymarferol ac argymhellion gonest gan dîm Good Food Hygiene.
Canllawiau cegin ymarferol
Argymhellion gonest
4
Canllawiau
Cyngor ymarferol a chanllawiau prynu gonest gan dîm Good Food Hygiene — o ddewis thermomedr probe i basio eich arolygiad hylendid nesaf.
Diogelwch Bwyd
Glanhau & Diheintio yn y Gegin: Rholyn Glas, Diheintydd & yr Offer sydd ei Angen arnoch (Canllaw’r DU)
Glanhau yn erbyn diheintio, glanhau dau gam ac amser cyswllt, BS EN 1276, pam mae rholyn glas yn las, a phum cynnyrch glanhau & diheintio wedi’u cymharu.
Darllen y canllaw →
Diogelwch Bwyd
Labelu Bwyd yn y Gegin: Codau Dyddiad, Natasha’s Law & y Labeli Gorau (Canllaw’r DU)
Pam mae labelu bwyd yn bwysig, defnyddio erbyn yn erbyn ar ei orau cyn, Natasha's Law a’r 14 alergen, labeli symudadwy yn erbyn rhai parhaol, a phum cynnyrch labelu wedi’u cymharu.
Darllen y canllaw →
Diogelwch Bwyd
Rheoli Tymheredd yn y Gegin: Y Thermomedrau Probe Bwyd Gorau (Canllaw’r DU)
Pam mai rheoli tymheredd yw calon diogelwch bwyd, y tymereddau craidd i’w cyrraedd, sut i ddefnyddio probe yn gywir, a phum thermomedr probe bwyd wedi’u cymharu.
Darllen y canllaw →
Iechyd & Diogelwch
Cymorth Cyntaf yn y Gegin: Pam Mae’n Bwysig & y Pecynnau Cymorth Cyntaf Arlwyo Gorau (Canllaw’r DU)
Pam mae cymorth cyntaf yn bwysig mewn cegin fasnachol, hanfodion arfer gorau y dylai pob busnes bwyd eu dilyn, a chwe phecyn cymorth cyntaf arlwyo wedi’u cymharu.
Darllen y canllaw →Hylendid Bwyd
Pa Dystysgrif Hylendid Bwyd sydd ei Hangen arnaf i Werthu Bwyd o Gartref yn y DU?
Cofrestru gyda’ch cyngor, y rheol 28 diwrnod, a pham mai Lefel 2 yw’r safon ymarferol i fusnesau bwyd cartref.
Darllen y canllaw →Hylendid Bwyd
Pa Dystysgrif Hylendid Bwyd sydd ei Hangen arnaf i Fod yn Yrrwr Danfon?
Beth mae cyfraith y DU yn ei ddweud am gludo bwyd, a pham mae’r rhan fwyaf o lwyfannau’n disgwyl Lefel 2 beth bynnag.
Darllen y canllaw →Hylendid Bwyd
Pa mor Hir mae Tystysgrif Hylendid Bwyd yn Para yn y DU?
Nid yw’n dod i ben yn gyfreithiol byth — felly pam mae bron pob cyflogwr yn disgwyl adnewyddiad bob tair blynedd?
Darllen y canllaw →Hylendid Bwyd
Beth yw’r Gwahaniaeth Rhwng Hylendid Bwyd Lefel 1, 2 a 3?
Dadansoddiad clir o’r hyn mae pob lefel yn ei gwmpasu mewn gwirionedd, a pha un sydd ei hangen arnoch.
Darllen y canllaw →Hylendid Bwyd
Tystysgrif Hylendid Bwyd ar gyfer Fan Fwyd neu Stondin Bwyd Stryd
Cofrestru busnes bwyd symudol, a sut mae masnachu ar draws ardaloedd cyngor yn gweithio mewn gwirionedd.
Darllen y canllaw →Hylendid Bwyd
A oes Angen Tystysgrif arnaf i Werthu Bwyd mewn Ffair Gacennau neu Ddigwyddiad Elusennol?
Y gwahaniaeth gwirioneddol rhwng gwerthiannau elusennol achlysurol a rhedeg busnes bwyd.
Darllen y canllaw →Hylendid Bwyd
Tystysgrif Hylendid Bwyd ar gyfer Ceginau Ysgol & Cartrefi Gofal
Pam mae coginio i grwpiau bregus yn codi’r bar hyfforddi, a pha lefel sydd ei hangen arnoch mewn gwirionedd.
Darllen y canllaw →HACCP
Beth yw HACCP ac a oes Ei Angen arnaf yn Gyfreithiol?
HACCP wedi’i egluro mewn iaith glir — ac ydy, mae’n wir ofyniad cyfreithiol i bob busnes bwyd.
Darllen y canllaw →HACCP
7 Egwyddor HACCP, wedi’u Hegluro’n Syml
Taith glir drwy bob egwyddor, o ddadansoddi peryglon i gadw cofnodion.
Darllen y canllaw →HACCP
Cynllun HACCP ar gyfer Cegin Fach: Enghraifft wedi’i Gweithio
Y saith egwyddor i gyd wedi’u cymhwyso at un dasg go iawn — coginio cyw iâr yn ddiogel.
Darllen y canllaw →Alergenau
Y 14 Prif Alergen y Mae’n Rhaid i Fusnesau’r DU eu Datgan
Y rhestr gyflawn, gywir y mae’n ofynnol yn gyfreithiol i bob busnes bwyd yn y DU ei gwybod.
Darllen y canllaw →Alergenau
Beth sy’n Digwydd yn Gyfreithiol os Caiff Cwsmer Adwaith Alergaidd?
Y darlun cyfreithiol gonest — troseddol a sifil — a beth sydd mewn gwirionedd yn amddiffyn busnes.
Darllen y canllaw →Cymorth Cyntaf
A oes Angen Swyddog Cymorth Cyntaf Cymwysedig arnaf yn Gyfreithiol yn y Gwaith?
Beth yn union mae’r Health and Safety (First-Aid) Regulations 1981 yn ei fynnu.
Darllen y canllaw →Cymorth Cyntaf
Pa mor Aml y Mae Angen Adnewyddu Hyfforddiant Cymorth Cyntaf yn y Gwaith?
Y rheol tair blynedd, a pham mae cwrs gloywi blynyddol yn bwysig hefyd.
Darllen y canllaw →Trin â Llaw
A yw Hyfforddiant Trin â Llaw yn Ofyniad Cyfreithiol yn y DU?
Yr hierarchaeth osgoi-asesu-lleihau y mae’n ofynnol yn gyfreithiol i bob cyflogwr ei dilyn.
Darllen y canllaw →COSHH
COSHH yn erbyn Hyfforddiant Iechyd & Diogelwch Cyffredinol: Y Gwahaniaeth
Dwy set wahanol o reoliadau — a pham mae ar y rhan fwyaf o weithleoedd angen y ddwy.
Darllen y canllaw →COSHH
Beth sy’n Cyfrif fel Sylwedd Peryglus o dan COSHH?
Mae’r cwmpas yn ehangach nag y mae’r rhan fwyaf o bobl yn ei feddwl — gan gynnwys cynhyrchion glanhau bob dydd.
Darllen y canllaw →Cydraddoldeb & Cynhwysiant
A yw Hyfforddiant EDI yn Ofynnol yn Gyfreithiol yn y DU?
Yr Equality Act, y Worker Protection Act newydd, a beth yn union mae “camau rhesymol” yn ei olygu.
Darllen y canllaw →I Dimau
Faint mae’n ei Gostio i Hyfforddi Tîm Cegin Cyfan?
Rhifau go iawn — o £15 y pen, gyda phrisiau swmp hyd at 40% yn rhatach.
Darllen y canllaw →