Статті про безпечність харчових продуктів & посібники з вибору

Практичні поради та чесні огляди обладнання від команди Good Food Hygiene — від вибору харчового термощупа до успішного проходження наступної перевірки з гігієни.

Безпечність харчових продуктів

Прибирання & дезінфекція на кухні: синій папір, дезінфектор & потрібне обладнання (посібник для Великої Британії)

Прибирання проти дезінфекції, двоетапне прибирання та час контакту, BS EN 1276, чому синій папір саме синій, і порівняння п’яти засобів для прибирання & дезінфекції.

Читати посібник →

Безпечність харчових продуктів

Маркування продуктів на кухні: дати, «закон Наташі» (Natasha’s Law) & найкращі етикетки (посібник для Великої Британії)

Чому маркування має значення, «вжити до» проти «краще спожити до», Natasha's Law і 14 алергенів, знімні проти постійних етикеток, і порівняння п’яти систем маркування.

Читати посібник →

Безпечність харчових продуктів

Контроль температури на кухні: найкращі харчові термощупи (посібник для Великої Британії)

Чому контроль температури — це серце безпечності харчових продуктів, яких температур у центрі треба досягти, як правильно користуватися термощупом, і порівняння п’яти харчових термощупів.

Читати посібник →

Охорона праці & безпека

Перша допомога на кухні: чому це важливо & найкращі аптечки для закладів харчування (посібник для Великої Британії)

Чому перша допомога важлива на професійній кухні, базові правила належної практики для кожного харчового бізнесу, і порівняння шести аптечок для закладів харчування.

Читати посібник →

Гігієна харчування

Який сертифікат з гігієни харчування потрібен, щоб продавати їжу з дому у Великій Британії?

Реєстрація в місцевій раді, правило 28 днів і чому рівень 2 є практичним стандартом для домашнього харчового бізнесу.

Читати посібник →

Гігієна харчування

Який сертифікат з гігієни харчування потрібен кур’єру з доставки їжі?

Що британське законодавство каже про перевезення їжі і чому більшість платформ усе одно очікують рівень 2.

Читати посібник →

Гігієна харчування

Скільки діє сертифікат з гігієни харчування у Великій Британії?

За законом він не має терміну дії — то чому майже кожен роботодавець очікує оновлення раз на три роки?

Читати посібник →

Гігієна харчування

Чим відрізняються рівні 1, 2 і 3 гігієни харчування?

Зрозумілий розбір того, що насправді охоплює кожен рівень і який потрібен саме вам.

Читати посібник →

Гігієна харчування

Сертифікат з гігієни харчування для фудтрака або вуличної точки продажу їжі

Реєстрація мобільного харчового бізнесу і як насправді працює торгівля на території кількох місцевих рад.

Читати посібник →

Гігієна харчування

Чи потрібен сертифікат, щоб продавати їжу на благодійному ярмарку випічки?

Справжня різниця між нерегулярним благодійним продажем і веденням харчового бізнесу.

Читати посібник →

Гігієна харчування

Сертифікат з гігієни харчування для шкільних кухонь & будинків догляду

Чому приготування їжі для вразливих груп підвищує вимоги до навчання і який рівень потрібен насправді.

Читати посібник →

HACCP

Що таке HACCP і чи потрібен він за законом?

HACCP простими словами — і так, це справжня вимога закону для кожного харчового бізнесу.

Читати посібник →

HACCP

7 принципів HACCP, пояснені просто

Зрозумілий розбір кожного принципу — від аналізу небезпечних чинників до ведення записів.

Читати посібник →

HACCP

План HACCP для невеликої кухні: розібраний приклад

Усі сім принципів на одному реальному завданні — безпечне приготування курятини.

Читати посібник →

Алергени

14 основних алергенів, які британський бізнес зобов’язаний зазначати

Повний і точний перелік, який за законом має знати кожен харчовий бізнес у Великій Британії.

Читати посібник →

Алергени

Що буде за законом, якщо в клієнта станеться алергічна реакція?

Чесна правова картина — кримінальна та цивільна — і що насправді захищає бізнес.

Читати посібник →

Перша допомога

Чи потрібен за законом на роботі кваліфікований працівник, який надає першу допомогу?

Чого насправді вимагають Health and Safety (First-Aid) Regulations 1981.

Читати посібник →

Перша допомога

Як часто потрібно оновлювати навчання з першої допомоги на роботі?

Правило трьох років і чому щорічне повторення теж має значення.

Читати посібник →

Ручне переміщення вантажів

Чи є навчання з ручного переміщення вантажів вимогою закону у Великій Британії?

Ієрархія «уникнути — оцінити — зменшити», якої за законом має дотримуватися кожен роботодавець.

Читати посібник →

COSHH

COSHH проти загального навчання з охорони праці & безпеки: у чому різниця

Два різні набори нормативних вимог — і чому більшості робочих місць потрібні обидва.

Читати посібник →

COSHH

Що вважається небезпечною речовиною за COSHH?

Охоплення ширше, ніж більшість думає — зокрема й повсякденні засоби для прибирання.

Читати посібник →

Рівність & інклюзивність

Чи є навчання з EDI обов’язковим за законом у Великій Британії?

Equality Act, новий Worker Protection Act і що насправді означають «розумні заходи».

Читати посібник →

Для команд

Скільки коштує навчити всю кухонну команду?

Реальні цифри — від £15 з людини, зі знижкою за обсяг до 40%.

Читати посібник →