Практика з урахуванням травми у сфері гостинності

Хтось чекає за дверима, поки стане тихіше. Хтось із відвідувачів не хоче сідати спиною до зали. У черзі наростає напруга. У кафе, продовольчому банку (пункті безкоштовної видачі продуктів), на кухні, у пабі чи готелі ви зустрічатимете людей, яким довелося пережити важке, часто навіть не знаючи про це. Цей курс показує, як обслуговувати людей, саджати їх і говорити з ними так, щоб нікому не додавати страждань, і як дбати про себе на зміні.

Для кого цей курс

• Працівники залу й кухні в кафе, пабах і готелях
• Працівники й волонтери громадських кафе, продовольчих банків, безкоштовних їдалень, а також кухонь у притулках для людей без житла й денних центрах
• Волонтери, які допомагають у продовольчому банку, безкоштовній їдальні чи на спільному обіді для місцевих жителів
• Усі, хто тільки знайомиться з темою: попереднє навчання не потрібне

Чого ви навчитеся

• Що означає практика з урахуванням травми там, де готують і подають їжу, і як її шість принципів виглядають на зміні
• Безпечний простір: шум, світло й планування, місця й виходи, черги й очікування, вибір їжі, вивіски й слова
• Біля дверей і стійки: людина без житла просить про допомогу, відвідувач здригається, напруга в черзі в продовольчому банку, засмучений відвідувач
• Деескалація та ваша власна безпека за порадами HSE, зокрема на змінах наодинці, ранніх і пізніх змінах, і коли кликати керівника чи викликати поліцію
• Коли вам щось розповідають: де закінчується ваша роль, зв’язок із захистом (safeguarding), як підказати, куди звернутися, і кому слід повідомити
• Турбота про себе й свою команду на зміні та після важкого випадку, і що має пропонувати ваше місце роботи

Як це працює

Шість уроків, кожен поділено на короткі теми з блоком «Запам’ятайте» наприкінці. Кожен урок завершується власним тестом із 10 запитань, які випадково добираються з банку запитань цього уроку, тож двох однакових спроб не буває. Курс закінчується підсумковим іспитом із 20 запитань, які добираються з банку понад 40 запитань за весь курс. Прохідний бал — 80%, і на кожен тест ви маєте три спроби. Завершіть курс, і ваш сертифікат з вашим іменем та номером, який може перевірити будь-хто, з’явиться в розділі My Account → Сертифікати.

Доступ на 12 місяців · будь-який пристрій · сертифікат одразу після складання

Важливо розуміти: цей курс — про обізнаність, а не про лікування. Він не є кваліфікацією, не вчить ставити комусь діагноз чи розпитувати людей, що з ними сталося, і не замінює навчання вашої організації, її процедур захисту (safeguarding) і дій у надзвичайних ситуаціях. Він охоплює заклади, де готують і видають їжу, та громадські проєкти в усій Великій Британії.

Зміст курсу

• Перш ніж початиУрок
• Практика з урахуванням травми біля стійки, віконця видачі й за столикомУрок
• Чому це важливо там, де працюють з їжеюТема
• Що означає «з урахуванням травми»: усе на одній сторінціТема
• Шість принципів на змініТема
• Не робіть припущеньТема
• Ситуація: Бічні дверіТема
• 🎮 Вправа: Чого від вас вимагає цей підхід?Тема
• Тест до уроку: Практика з урахуванням травми біля стійки, віконця видачі й за столикомТест
• Безпечний простір: зала, черга й менюУрок
• Шум, світло й плануванняТема
• Місця, виходи й вибір, де сістиТема
• Черги й очікуванняТема
• Вибір їжі й того, як її подаютьТема
• Вивіски, слова й гідністьТема
• Ситуація: Столик біля кавомашиниТема
• 🎮 Вправа: Спокійна чергаТема
• Тест до уроку: Безпечний простір: зала, черга й менюТест
• Біля дверей і стійки: щоденні ситуаціїУрок
• Людина без житла звертається біля дверейТема
• Відвідувач, який здригається або не хоче сідати спиною до залиТема
• Напруга в черзі в продовольчому банкуТема
• Засмучений або схвильований відвідувачТема
• Колеги й волонтери з власним досвідомТема
• Ситуація: Чекати надворіТема
• 🎮 Вправа: Відвідувач засмученийТема
• Тест до уроку: Біля дверей і стійки: щоденні ситуаціїТест
• Деескалація та ваша власна безпекаУрок
• Коли хтось розгніваний: що вважається насильством, пов’язаним з роботоюТема
• Базові прийоми HSE: погляд з урахуванням травмиТема
• Довіряйте своєму чуттю: відступіть, відволічіть, скористайтеся екстреною процедуроюТема
• Зміни наодинці, ранні й пізні зміниТема
• Коли кликати керівника, а коли викликати поліціюТема
• Ситуація: Підвищені голоси в черзіТема
• 🎮 Вправа: Коли заспокоїти не вдаєтьсяТема
• Тест до уроку: Деескалація та ваша власна безпекаТест
• Коли вам щось розповідають, і де закінчується ваша рольУрок
• Коли відвідувач вам щось розповідаєТема
• Ваша роль має межіТема
• Зв’язок із захистом (safeguarding)Тема
• Як підказати, куди звернутися (signposting)Тема
• Повідомити потрібну людину й коротко записатиТема
• Ситуація: Біля віконця видачіТема
• 🎮 Вправа: Коли вам щось розповідаютьТема
• Тест до уроку: Коли вам щось розповідають, і де закінчується ваша рольТест
• Турбота про себе й свою команду на змініУрок
• Як важка зміна може вплинути на васТема
• Невеликі кроки під час зміниТема
• Коли колезі важкоТема
• Після інциденту чи дуже важкої зміниТема
• Що має пропонувати ваше місце роботи, і ваш перелік дійТема
• Ситуація: Після закриттяТема
• 🎮 Вправа: Ви і ваше місце роботиТема
• Тест до уроку: Турбота про себе й свою команду на змініТест
• Підсумок курсуУрок
• Підсумковий іспитТест