您的购物篮
Free resources
食品安全文章 & 选购指南
来自 Good Food Hygiene 团队的实用指南与真实的器材推荐。
实用厨房指南
真实推荐
4
指南
来自 Good Food Hygiene 团队的实用建议与中肯的选购指南 — 从挑一支食品探针温度计，到顺利通过下一次卫生检查。
食品安全
厨房里的清洁 & 消毒：蓝色厨房纸、消毒剂 & 您真正需要的装备（英国指南）
清洁与消毒的区别、两段式清洁与接触时间、BS EN 1276、蓝色厨房纸为什么是蓝色的，外加五款清洁 & 消毒产品实测对比。
阅读指南 →
食品安全
厨房里的食品标签：日期标示、Natasha’s Law & 最好用的标签（英国指南）
食品标签为什么要紧、“use by”与“best before”的区别、Natasha's Law 与 14 种过敏原、可移除标签与永久标签之争，外加五款标签产品对比。
阅读指南 →
食品安全
厨房里的温度控制：最好用的食品探针温度计（英国指南）
温度控制为什么是食品安全的核心、必须达到的中心温度、探针的正确用法，外加五款食品探针温度计对比。
阅读指南 →
健康 & 安全
厨房急救：为什么不能凑合 & 最好用的餐饮急救箱（英国指南）
急救在商用厨房为什么格外要紧、每家食品企业都该守住的最佳做法底线，外加六款餐饮急救箱对比。
阅读指南 →食品卫生
在英国从自家厨房卖食品，需要哪种食品卫生证书？
向地方议会登记、28 天规则，以及为什么 2 级是家庭食品经营的实际标准。
阅读指南 →食品卫生
想做外送司机，需要哪种食品卫生证书？
英国法律对运送食品是怎么规定的，以及为什么大多数平台照样要求 2 级。
阅读指南 →食品卫生
在英国，食品卫生证书能用多久？
法律上它从不过期，那为什么几乎每位雇主都要求每三年重新培训一次？
阅读指南 →食品卫生
食品卫生 1 级、2 级和 3 级到底差在哪？
把每个级别实际涵盖的内容拆开讲清楚，也告诉您该选哪一级。
阅读指南 →食品卫生
餐车与街头小吃摊的食品卫生证书
流动食品经营该怎么登记，以及跨议会辖区做生意实际是怎么运作的。
阅读指南 →食品卫生
在烘焙义卖或慈善活动上卖食品，需要证书吗？
偶尔的慈善义卖和真正经营一门食品生意，界线究竟划在哪里。
阅读指南 →食品卫生
学校厨房与养老院的食品卫生证书
为易感人群做餐为什么会抬高培训门槛，以及您实际需要哪一级。
阅读指南 →HACCP
什么是 HACCP？法律上非做不可吗？
用大白话讲明白 HACCP。没错，它对每一家食品企业都是实打实的法律要求。
阅读指南 →HACCP
HACCP 的 7 项原则，一次讲明白
从危害分析一路讲到记录保存，每一项原则都走一遍。
阅读指南 →HACCP
小厨房的 HACCP 计划：一个完整实例
七项原则全部落到一件真实的活儿上：把鸡肉安全烧熟。
阅读指南 →过敏原
英国企业必须申明的 14 种主要过敏原
每家英国食品企业依法都必须记牢的完整准确清单。
阅读指南 →过敏原
顾客出现过敏反应，法律上会怎么处理？
刑事与民事两条线的真实后果，以及什么才真正保得住一家企业。
阅读指南 →急救
工作场所依法必须配备合格急救员吗？
Health and Safety (First-Aid) Regulations 1981（1981 年健康与安全〔急救〕条例）到底要求什么。
阅读指南 →急救
职场急救培训多久要重训一次？
三年重训的规矩，以及每年一次的复习为什么同样重要。
阅读指南 →人工搬运
在英国，人工搬运培训属于法律要求吗？
每位雇主依法都要走的“避免、评估、降低”三步顺序。
阅读指南 →COSHH
COSHH 和一般健康与安全培训：区别到底在哪里
两套完全不同的法规，以及为什么多数工作场所两样都得有。
阅读指南 →COSHH
在 COSHH 眼里，哪些东西算危险物质？
适用范围比多数人想的宽得多，日常清洁用品同样算在内。
阅读指南 →平等与包容
在英国，EDI 培训是法律强制的吗？
Equality Act（《平等法》）、新出台的 Worker Protection Act（《工作者保护法》），以及“合理措施”究竟指什么。
阅读指南 →面向团队
培训一整个厨房团队要花多少钱？
实打实的数字：每人 £15 起，批量采购最多可省 40%。
阅读指南 →