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फ़ूड सेफ्टी लेख & ख़रीदारी गाइड
Good Food Hygiene टीम की ओर से व्यावहारिक गाइड और ईमानदार उपकरण समीक्षाएँ।
व्यावहारिक रसोई गाइड
ईमानदार सिफ़ारिशें
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गाइड
Good Food Hygiene टीम की ओर से व्यावहारिक सलाह और ईमानदार ख़रीदारी गाइड — फ़ूड प्रोब चुनने से लेकर अपना अगला हाइजीन निरीक्षण पास करने तक।
फ़ूड सेफ्टी
किचन में सफ़ाई & सैनिटाइज़िंग: ब्लू रोल, सैनिटाइज़र & ज़रूरी किट (यूके गाइड)
सफ़ाई बनाम सैनिटाइज़िंग, दो-चरणीय सफ़ाई और कॉन्टैक्ट टाइम, BS EN 1276, ब्लू रोल नीला क्यों होता है, और पाँच सफ़ाई & सैनिटाइज़िंग उत्पादों की तुलना।
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फ़ूड सेफ्टी
किचन में फ़ूड लेबलिंग: डेट कोड, Natasha’s Law & सबसे अच्छे लेबल (यूके गाइड)
फ़ूड लेबलिंग क्यों मायने रखती है, use-by बनाम best-before, Natasha's Law और 14 एलर्जन, हटाने-योग्य बनाम स्थायी लेबल, और पाँच लेबलिंग उत्पादों की तुलना।
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फ़ूड सेफ्टी
किचन में तापमान नियंत्रण: सबसे अच्छे फ़ूड प्रोब थर्मामीटर (यूके गाइड)
तापमान नियंत्रण फ़ूड सेफ्टी का दिल क्यों है, किन कोर तापमानों तक पहुँचना है, प्रोब सही तरीके से कैसे इस्तेमाल करें, और पाँच फ़ूड प्रोब थर्मामीटर की तुलना।
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स्वास्थ्य & सुरक्षा
किचन में प्राथमिक चिकित्सा: यह क्यों मायने रखती है & सबसे अच्छे कैटरिंग फ़र्स्ट एड किट (यूके गाइड)
कमर्शियल किचन में प्राथमिक चिकित्सा क्यों मायने रखती है, वे बुनियादी बेहतरीन तरीके जो हर फ़ूड बिज़नेस को अपनाने चाहिए, और छह कैटरिंग फ़र्स्ट एड किट की तुलना।
गाइड पढ़ें →फ़ूड हाइजीन
यूके में घर से खाना बेचने के लिए मुझे कौन-सा फ़ूड हाइजीन सर्टिफिकेट चाहिए?
अपनी काउंसिल में रजिस्ट्रेशन, 28-दिन का नियम, और घरेलू फ़ूड बिज़नेस के लिए लेवल 2 ही व्यावहारिक मानक क्यों है।
गाइड पढ़ें →फ़ूड हाइजीन
डिलीवरी ड्राइवर बनने के लिए मुझे कौन-सा फ़ूड हाइजीन सर्टिफिकेट चाहिए?
खाना ले जाने के बारे में यूके का कानून क्या कहता है, और फिर भी ज़्यादातर प्लेटफ़ॉर्म लेवल 2 की उम्मीद क्यों रखते हैं।
गाइड पढ़ें →फ़ूड हाइजीन
यूके में फ़ूड हाइजीन सर्टिफिकेट कितने समय तक चलता है?
कानूनी तौर पर यह कभी ख़त्म नहीं होता — फिर लगभग हर नियोक्ता हर तीन साल पर नवीनीकरण की उम्मीद क्यों करता है?
गाइड पढ़ें →फ़ूड हाइजीन
फ़ूड हाइजीन लेवल 1, 2 और 3 में फ़र्क़ क्या है?
हर लेवल में असल में क्या शामिल है इसका साफ़ ब्यौरा, और आपको कौन-सा चाहिए।
गाइड पढ़ें →फ़ूड हाइजीन
फ़ूड ट्रक या स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल के लिए फ़ूड हाइजीन सर्टिफिकेट
मोबाइल फ़ूड बिज़नेस का रजिस्ट्रेशन, और अलग-अलग काउंसिल क्षेत्रों में कारोबार करना असल में कैसे चलता है।
गाइड पढ़ें →फ़ूड हाइजीन
बेक सेल या चैरिटी इवेंट में खाना बेचने के लिए क्या मुझे सर्टिफिकेट चाहिए?
कभी-कभार की चैरिटी बिक्री और फ़ूड बिज़नेस चलाने के बीच असली फ़र्क़।
गाइड पढ़ें →फ़ूड हाइजीन
स्कूल किचन & केयर होम के लिए फ़ूड हाइजीन सर्टिफिकेट
संवेदनशील समूहों के लिए खाना बनाने पर प्रशिक्षण का स्तर क्यों ऊपर चला जाता है, और आपको असल में कौन-सा लेवल चाहिए।
गाइड पढ़ें →HACCP
HACCP क्या है और क्या यह कानूनी तौर पर ज़रूरी है?
HACCP सरल भाषा में समझाया गया — और हाँ, यह हर फ़ूड बिज़नेस के लिए सचमुच एक कानूनी ज़रूरत है।
गाइड पढ़ें →HACCP
HACCP के 7 सिद्धांत, आसान भाषा में
हर सिद्धांत की साफ़ व्याख्या, हैज़र्ड एनालिसिस से लेकर रिकॉर्ड रखने तक।
गाइड पढ़ें →HACCP
छोटे किचन के लिए HACCP प्लान: एक हल किया हुआ उदाहरण
सातों सिद्धांत एक असली काम पर लागू — चिकन को सुरक्षित तरीके से पकाना।
गाइड पढ़ें →एलर्जन
वे 14 प्रमुख एलर्जन जिन्हें यूके के बिज़नेस को घोषित करना ही होगा
पूरी और सटीक सूची, जिसे जानना हर यूके फ़ूड बिज़नेस के लिए कानूनी तौर पर ज़रूरी है।
गाइड पढ़ें →एलर्जन
किसी ग्राहक को एलर्जिक रिएक्शन हो जाए तो कानूनी तौर पर क्या होता है?
ईमानदार कानूनी तस्वीर — आपराधिक और दीवानी दोनों — और असल में किसी बिज़नेस को क्या बचाता है।
गाइड पढ़ें →प्राथमिक चिकित्सा
क्या कार्यस्थल पर योग्य फ़र्स्ट एडर रखना कानूनी तौर पर ज़रूरी है?
Health and Safety (First-Aid) Regulations 1981 असल में क्या माँगते हैं।
गाइड पढ़ें →प्राथमिक चिकित्सा
कार्यस्थल पर प्राथमिक चिकित्सा प्रशिक्षण कितनी बार दोहराना पड़ता है?
तीन साल वाला नियम, और सालाना रिफ़्रेशर भी क्यों मायने रखता है।
गाइड पढ़ें →मैनुअल हैंडलिंग
क्या यूके में मैनुअल हैंडलिंग प्रशिक्षण कानूनी ज़रूरत है?
टालिए–आँकिए–घटाइए वाली वह हायरार्की जिसका पालन हर नियोक्ता के लिए कानूनी तौर पर ज़रूरी है।
गाइड पढ़ें →COSHH
COSHH बनाम सामान्य स्वास्थ्य & सुरक्षा प्रशिक्षण: फ़र्क़ क्या है
दो अलग-अलग नियम-समूह — और ज़्यादातर कार्यस्थलों को दोनों की ज़रूरत क्यों पड़ती है।
गाइड पढ़ें →COSHH
COSHH के तहत ख़तरनाक पदार्थ किसे माना जाता है?
इसका दायरा ज़्यादातर लोगों की सोच से कहीं बड़ा है — रोज़मर्रा के सफ़ाई उत्पाद भी इसमें आते हैं।
गाइड पढ़ें →समानता & समावेश
क्या यूके में EDI प्रशिक्षण कानूनी तौर पर ज़रूरी है?
Equality Act, नया Worker Protection Act, और “reasonable steps” का असल में मतलब क्या है।
गाइड पढ़ें →टीमों के लिए
पूरी किचन टीम को प्रशिक्षित करने में कितना ख़र्च आता है?
असली आँकड़े — £15 प्रति व्यक्ति से, और ज़्यादा संख्या पर 40% तक की छूट।
गाइड पढ़ें →