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Artigos de Segurança Alimentar & Guias de Compra
Guias práticos e recomendações honestas de equipamento da equipa Good Food Hygiene.
Guias práticos de cozinha
Recomendações honestas
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Guias
Conselhos práticos e guias de compra honestos da equipa Good Food Hygiene — desde a escolha de uma sonda de temperatura até à aprovação na sua próxima inspeção de higiene.
Segurança Alimentar
Limpeza & Desinfeção na Cozinha: Papel Azul, Desinfetante & o Material de que Precisa (Guia do Reino Unido)
Limpar versus desinfetar, a limpeza em duas fases e o tempo de contacto, a norma BS EN 1276, porque é que o papel azul é azul, e cinco produtos de limpeza & desinfeção comparados.
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Segurança Alimentar
Rotulagem de Alimentos na Cozinha: Códigos de Data, a Natasha’s Law & as Melhores Etiquetas (Guia do Reino Unido)
Porque é que a rotulagem de alimentos é importante, «consumir até» versus «consumir de preferência antes de», a Natasha's Law e os 14 alergénios, etiquetas removíveis versus permanentes, e cinco produtos de etiquetagem comparados.
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Segurança Alimentar
Controlo da Temperatura na Cozinha: As Melhores Sondas de Temperatura para Alimentos (Guia do Reino Unido)
Porque é que o controlo da temperatura é o coração da segurança alimentar, as temperaturas internas a atingir, como usar corretamente uma sonda, e cinco sondas de temperatura para alimentos comparadas.
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Saúde & Segurança
Primeiros Socorros na Cozinha: Porque São Importantes & os Melhores Estojos de Primeiros Socorros para Restauração (Guia do Reino Unido)
Porque é que os primeiros socorros são importantes numa cozinha profissional, as boas práticas essenciais que todo o negócio alimentar deve seguir, e seis estojos de primeiros socorros para restauração comparados.
Ler o guia →Higiene Alimentar
Que certificado de higiene alimentar é preciso para vender comida a partir de casa no Reino Unido?
O registo junto da autoridade local, a regra dos 28 dias e porque é que o Nível 2 é o padrão prático para negócios alimentares caseiros.
Ler o guia →Higiene Alimentar
Que certificado de higiene alimentar é preciso para ser motorista de entregas?
O que a lei do Reino Unido diz sobre o transporte de alimentos e porque é que a maioria das plataformas espera o Nível 2 de qualquer forma.
Ler o guia →Higiene Alimentar
Quanto tempo dura um certificado de higiene alimentar no Reino Unido?
Legalmente nunca caduca — então porque é que quase todos os empregadores esperam uma renovação de três em três anos?
Ler o guia →Higiene Alimentar
Qual é a diferença entre Higiene Alimentar de Nível 1, 2 e 3?
Uma explicação clara do que cada nível abrange na realidade e de qual é o que precisa.
Ler o guia →Higiene Alimentar
Certificado de higiene alimentar para uma food truck ou uma banca de street food
O registo de um negócio alimentar móvel e como funciona na prática vender em várias áreas de autoridade local.
Ler o guia →Higiene Alimentar
É preciso certificado para vender comida numa venda de bolos ou num evento solidário?
A verdadeira distinção entre vendas solidárias ocasionais e gerir um negócio alimentar.
Ler o guia →Higiene Alimentar
Certificado de higiene alimentar para cozinhas escolares & lares de idosos
Porque é que cozinhar para grupos vulneráveis eleva a fasquia da formação e de que nível precisa realmente.
Ler o guia →HACCP
O que é o HACCP e é mesmo obrigatório por lei?
O HACCP explicado em linguagem simples — e sim, é mesmo uma exigência legal para todos os negócios alimentares.
Ler o guia →HACCP
Os 7 princípios do HACCP, explicados de forma simples
Um percurso claro por cada princípio, da análise de perigos ao registo documental.
Ler o guia →HACCP
Um plano HACCP para uma cozinha pequena: um exemplo resolvido
Os sete princípios aplicados a uma tarefa real — cozinhar frango em segurança.
Ler o guia →Alergénios
Os 14 principais alergénios que os negócios do Reino Unido têm de declarar
A lista completa e rigorosa que todo o negócio alimentar do Reino Unido é obrigado por lei a conhecer.
Ler o guia →Alergénios
O que acontece legalmente se um cliente tiver uma reação alérgica?
O panorama legal honesto — criminal e civil — e o que realmente protege um negócio.
Ler o guia →Primeiros Socorros
É obrigatório por lei ter um socorrista qualificado no trabalho?
O que as Health and Safety (First-Aid) Regulations 1981 exigem na realidade.
Ler o guia →Primeiros Socorros
Com que frequência é preciso renovar a formação de primeiros socorros no trabalho?
A regra dos três anos e porque é que uma reciclagem anual também conta.
Ler o guia →Movimentação Manual de Cargas
A formação em movimentação manual de cargas é obrigatória por lei no Reino Unido?
A hierarquia evitar-avaliar-reduzir que todos os empregadores são obrigados por lei a seguir.
Ler o guia →COSHH
COSHH versus formação geral de Saúde & Segurança: a diferença
Dois conjuntos de regulamentos diferentes — e porque é que a maioria dos locais de trabalho precisa dos dois.
Ler o guia →COSHH
O que conta como substância perigosa ao abrigo do COSHH?
O âmbito é mais alargado do que a maioria das pessoas pensa — inclui os produtos de limpeza do dia a dia.
Ler o guia →Igualdade & Inclusão
A formação em EDI é obrigatória por lei no Reino Unido?
O Equality Act, o novo Worker Protection Act e o que significam realmente as “medidas razoáveis” (reasonable steps).
Ler o guia →Para Equipas
Quanto custa formar uma equipa de cozinha inteira?
Números reais — a partir de £15 por pessoa, com preços por volume até 40% de desconto.
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