Coșul tău
Free resources
Articole despre siguranța alimentară & ghiduri de cumpărare
Ghiduri practice și recenzii oneste de echipamente de la echipa Good Food Hygiene.
Ghiduri practice de bucătărie
Recomandări oneste
4
Ghiduri
Sfaturi practice și ghiduri de cumpărare oneste de la echipa Good Food Hygiene — de la alegerea unui termometru cu sondă până la trecerea următoarei inspecții de igienă.
Siguranța alimentară
Curățare & dezinfectare în bucătărie: rola albastră, dezinfectantul & echipamentul de care ai nevoie (ghid pentru Marea Britanie)
Curățare versus dezinfectare, curățarea în două etape și timpul de contact, BS EN 1276, de ce rola de bucătărie este albastră și cinci produse de curățare & dezinfectare comparate.
Citește ghidul →
Siguranța alimentară
Etichetarea alimentelor în bucătărie: coduri de dată, Natasha’s Law & cele mai bune etichete (ghid pentru Marea Britanie)
De ce contează etichetarea alimentelor, „a se consuma până la” versus „a se consuma de preferință înainte de”, Natasha's Law și cei 14 alergeni, etichete detașabile versus permanente și cinci produse de etichetare comparate.
Citește ghidul →
Siguranța alimentară
Controlul temperaturii în bucătărie: cele mai bune termometre cu sondă pentru alimente (ghid pentru Marea Britanie)
De ce controlul temperaturii este inima siguranței alimentare, temperaturile în miez pe care trebuie să le atingi, cum folosești corect o sondă și cinci termometre cu sondă comparate.
Citește ghidul →
Sănătate & Securitate
Primul ajutor în bucătărie: de ce contează & cele mai bune truse de prim ajutor pentru catering (ghid pentru Marea Britanie)
De ce contează primul ajutor într-o bucătărie profesională, regulile de bază pe care ar trebui să le respecte orice afacere alimentară și șase truse de prim ajutor pentru catering comparate.
Citește ghidul →Igiena alimentară
De ce certificat de igienă alimentară am nevoie ca să vând mâncare de acasă în Marea Britanie?
Înregistrarea la consiliul local, regula celor 28 de zile și de ce Nivelul 2 este standardul practic pentru afacerile alimentare de acasă.
Citește ghidul →Igiena alimentară
De ce certificat de igienă alimentară am nevoie ca să devin șofer de livrări?
Ce spune legislația britanică despre transportul alimentelor și de ce majoritatea platformelor cer oricum Nivelul 2.
Citește ghidul →Igiena alimentară
Cât timp este valabil un certificat de igienă alimentară în Marea Britanie?
Din punct de vedere legal nu expiră niciodată — atunci de ce aproape orice angajator așteaptă o reînnoire la fiecare trei ani?
Citește ghidul →Igiena alimentară
Care este diferența dintre Nivelul 1, 2 și 3 de igienă alimentară?
O prezentare clară a ceea ce acoperă de fapt fiecare nivel și a celui de care ai nevoie.
Citește ghidul →Igiena alimentară
Certificatul de igienă alimentară pentru o rulotă sau o tarabă de street food
Înregistrarea unei afaceri alimentare mobile și cum funcționează de fapt comerțul pe raza mai multor consilii locale.
Citește ghidul →Igiena alimentară
Am nevoie de certificat ca să vând mâncare la un târg de prăjituri sau la un eveniment caritabil?
Diferența reală dintre vânzările caritabile ocazionale și administrarea unei afaceri alimentare.
Citește ghidul →Igiena alimentară
Certificatul de igienă alimentară pentru cantine școlare & cămine de îngrijire
De ce gătitul pentru grupuri vulnerabile ridică ștacheta instruirii și de ce nivel ai nevoie de fapt.
Citește ghidul →HACCP
Ce este HACCP și îmi cere legea să îl am?
HACCP explicat pe înțelesul tuturor — și da, este o obligație legală reală pentru orice afacere alimentară.
Citește ghidul →HACCP
Cele 7 principii HACCP, explicate simplu
O parcurgere clară a fiecărui principiu, de la analiza pericolelor până la păstrarea evidențelor.
Citește ghidul →HACCP
Un plan HACCP pentru o bucătărie mică: un exemplu rezolvat
Toate cele șapte principii aplicate unei singure sarcini reale — gătirea în siguranță a puiului.
Citește ghidul →Alergeni
Cei 14 alergeni majori pe care afacerile din Marea Britanie trebuie să îi declare
Lista completă și corectă pe care legea obligă orice afacere alimentară din Marea Britanie să o cunoască.
Citește ghidul →Alergeni
Ce se întâmplă din punct de vedere legal dacă un client are o reacție alergică?
Tabloul legal onest — penal și civil — și ce protejează de fapt o afacere.
Citește ghidul →Prim ajutor
Îmi cere legea să am la locul de muncă o persoană calificată în prim ajutor?
Ce cer de fapt Health and Safety (First-Aid) Regulations 1981.
Citește ghidul →Prim ajutor
Cât de des trebuie reînnoită instruirea de prim ajutor la locul de muncă?
Regula celor trei ani și de ce contează și o recapitulare anuală.
Citește ghidul →Manipulare manuală
Este instruirea în manipulare manuală obligatorie prin lege în Marea Britanie?
Ierarhia evită–evaluează–redu pe care legea obligă orice angajator să o urmeze.
Citește ghidul →COSHH
COSHH versus instruirea generală de sănătate & securitate: care este diferența
Două seturi diferite de reglementări — și de ce majoritatea locurilor de muncă au nevoie de amândouă.
Citește ghidul →COSHH
Ce se consideră substanță periculoasă în cadrul COSHH?
Sfera de acoperire este mai largă decât cred majoritatea oamenilor — inclusiv produsele de curățenie de zi cu zi.
Citește ghidul →Egalitate & Incluziune
Este instruirea EDI obligatorie prin lege în Marea Britanie?
Equality Act, noul Worker Protection Act și ce înseamnă de fapt „măsurile rezonabile”.
Citește ghidul →Pentru echipe
Cât costă instruirea unei echipe întregi de bucătărie?
Cifre reale — de la 15 £ de persoană, cu reduceri de volum de până la 40%.
Citește ghidul →