O seu cesto
Ferramenta gratuita
Autoverificação da cozinha antes da inspeção
25 perguntas de sim ou não, cerca de 5 minutos. Receba uma lista de tarefas com tudo o que deve resolver antes da sua próxima inspeção de higiene alimentar, com os cartazes, as folhas de registo e a formação que resolvem cada ponto.
Onde fica a sua cozinha?
Esta ferramenta verifica as suas próprias práticas. Não é uma inspeção e não lhe pode dizer que classificação obteria.
A verificação da sua cozinha
Tudo o que está nesta lista está em ordem. Mantenha os seus registos atualizados e volte a verificar sempre que algo mudar.
Para descarregar e guardar, precisa de uma conta gratuita. As suas respostas ficam guardadas enquanto se regista.
{n} de {t} respondidas
Sim
Não
Não tenho a certeza
Responda a todas as perguntas. As que ainda faltam estão assinaladas.
de {t} pontos já em ordem
A sua lista de tarefas ({n})
Isto é uma lista de verificação, não uma classificação. Só o inspetor de segurança alimentar da sua câmara municipal pode atribuir uma classificação de higiene alimentar, e esta ferramenta não a pode prever.
Isto é uma lista de verificação, não um resultado de inspeção. A Escócia usa o Food Hygiene Information Scheme (Pass ou Improvement Required, ou seja, «aprovado» ou «melhoria necessária»), atribuído apenas pelo inspetor de segurança alimentar da sua câmara municipal, e esta ferramenta não o pode prever.
Respondeu Não.
Respondeu Não tenho a certeza.
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Pode manter até 20 verificações. Elimine uma primeiro.
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Autoverificação da cozinha antes da inspeção: lista de tarefas
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Negócio
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Em alternativa, mantenha os seus registos no telemóvel ou tablet: a aplicação Good Food Hygiene.
O que um inspetor observa
Os inspetores de higiene alimentar observam três coisas: a higiene com que os alimentos são manuseados (preparação, cozedura, reaquecimento, arrefecimento e armazenamento), o estado e a limpeza das instalações e do equipamento, e a forma como a segurança alimentar é gerida, incluindo o seu sistema escrito, os registos e a formação. As perguntas seguem essas três áreas.
A lista baseia-se nas orientações da Food Standards Agency e da Food Standards Scotland. Ajuda-o a encontrar falhas; não é aconselhamento jurídico e não substitui o seu sistema de gestão da segurança alimentar.
O seu PDF está a caminho.
Porquê manter registos em papel? Passe ao digital com GFH.
A aplicação Good Food Hygiene guarda estes mesmos registos no telemóvel ou no tablet.
- A equipa assinala as verificações em segundos, na sua própria língua.
- Lembretes quando uma verificação é devida, para que nada fique esquecido.
- Todos os registos num só lugar, prontos a mostrar ao inspetor.
- Funciona sem rede e sincroniza quando voltar a estar online.