enquiries@goodfoodhygiene.co.uk
Good Food Hygiene

Бесплатный инструмент

Самопроверка кухни перед инспекцией

25 вопросов «да или нет», около 5 минут. Получите список дел: всё, что нужно исправить до следующей проверки гигиены питания, с плакатами, бланками записей и обучением для каждого пункта.

Где находится ваша кухня?

Это проверка ваших собственных методов работы. Это не инспекция, и она не может сказать, какой рейтинг вы получите.

На что смотрит инспектор

Инспекторы по гигиене питания смотрят на три вещи: насколько гигиенично обращаются с продуктами (подготовка, приготовление, разогрев, охлаждение и хранение), в каком состоянии и насколько чистые помещение и оборудование и как организовано управление пищевой безопасностью, включая вашу письменную систему, записи и обучение. Вопросы следуют этим трём областям.

Контрольный список составлен по рекомендациям Food Standards Agency и Food Standards Scotland. Он помогает найти пробелы; это не юридическая консультация, и он не заменяет вашу систему управления пищевой безопасностью.