Бесплатные плакаты формата А4 для профессиональных кухонь, готовые к печати — температуры, цветовая маркировка, безопасные методы и бланки записей, все разработаны командой Good Food Hygiene. Распечатайте, заламинируйте и повесьте туда, где идёт работа.
Основные плакаты
Температуры пищевой безопасности
Готовка, горячее хранение, охлаждение и опасная зона — все цифры на одном плакате.
Скачать PDF (А4) ↓
6 шагов уборки & дезинфекции
Профессиональная двухэтапная очистка, по порядку.
Скачать PDF (А4) ↓
14 аллергенов
Каждый аллерген, о котором вы обязаны сообщать, с типичными примерами.
Скачать PDF (А4) ↓
Как мыть руки
Шесть шагов, 20 секунд — плакат на стену над каждой кухонной раковиной.
Скачать PDF (А4) ↓Кухня с цветовой маркировкой
Цвета разделочных досок & ножей
Один цвет — одна задача: вся система цветовой маркировки.
Скачать PDF (А4) ↓
Табличка станции: только сырые продукты
Табличка красной зоны для обработки сырых продуктов.
Скачать PDF (А4) ↓
Табличка станции: только готовое мясо
Табличка жёлтой зоны для готового мяса.
Скачать PDF (А4) ↓
Табличка станции: только работа с аллергенами
Табличка фиолетовой зоны для приготовления без аллергенов.
Скачать PDF (А4) ↓
Табличка станции: только фрукты & салаты
Табличка зелёной зоны для продуктов, готовых к употреблению.
Скачать PDF (А4) ↓
Табличка станции: только овощи
Табличка коричневой зоны для обработки овощей.
Скачать PDF (А4) ↓
Табличка станции: только молочное & выпечка
Табличка белой зоны для молочных продуктов и выпечки.
Скачать PDF (А4) ↓
Зона только для зелёных салфеток
Держите салфетки с цветовой маркировкой в своей зоне.
Скачать PDF (А4) ↓Безопасные методы
Безопасный метод: сырое мясо
Шесть шагов безопасной работы с сырым мясом.
Скачать PDF (А4) ↓
Безопасный метод: работа с аллергенами
Приготовление, подача и хранение блюд без аллергенов.
Скачать PDF (А4) ↓Правила для зон & оборудования
Правила работы с мармитом
Горячее хранение при 63°C и выше, проверки каждые 2 часа, предел 4 часа.
Скачать PDF (А4) ↓
Правила холодильника для молока
5°C или ниже, ротация запасов, ежедневный журнал.
Скачать PDF (А4) ↓
Раковина для фруктов & овощей
Эта раковина только для мытья овощей и фруктов.
Скачать PDF (А4) ↓
Правила зоны приготовления пищи
Руки вымыты, форма чистая, убирайте по ходу работы.
Скачать PDF (А4) ↓
Табличка аптечки первой помощи
Обозначьте пункт первой помощи — с напоминанием о синем пластыре.
Скачать PDF (А4) ↓
Держите эту кухню в чистоте & порядке
Стандарт «убирай по ходу работы» — на стене.
Скачать PDF (А4) ↓Бланки записей
Бланк журнала температур
Пустой журнал формата А4 для холодильников, морозильников и горячего хранения.
Скачать PDF (А4) ↓Хотите знать, что стоит за этими плакатами?
Наши курсы стандарта CPD по пищевой безопасности занимают меньше часа — полностью онлайн.
Смотреть курсы → 
