Журнал вредителей

Зачем он нужен

Одиночный помёт может выглядеть несерьёзно, но повторные находки в одном месте указывают на проблему, которую нужно решать. Пищевое законодательство требует процедур борьбы с вредителями, а журнал помогает показать, что по каждому случаю приняли меры и провели последующую проверку.

Ваша служба борьбы с вредителями также может использовать журнал, чтобы увидеть закономерности.

Для чего он

Журнал для каждого признака вредителей: дата, время и кто сообщил, точное место, замеченный вредитель или следы, срочные меры и был ли уведомлён подрядчик, а также кто закрыл запись. В нём указано, когда остановить работу и провести уборку перед её возобновлением.

Как им пользоваться

1. Запишите вверху название и контактный номер вашей службы борьбы с вредителями, чтобы персонал мог быстро позвонить.
2. Записывайте каждый случай сразу, с точным местом, например полкой или углом.
3. Если продукты под угрозой, остановите работу в этой зоне, выбросьте загрязнённые продукты, очистите и продезинфицируйте всё перед возобновлением работы.
4. Отмечайте запись закрытой только тогда, когда последующая проверка показала, что проблема решена.
5. Храните журнал вместе с отчётами службы борьбы с вредителями и разбирайте его с подрядчиком при каждом визите.