Rejestr szkodników

Dlaczego go potrzebujesz

Pojedyncze odchody mogą nie wyglądać groźnie, ale powtarzające się obserwacje w jednym miejscu wskazują na problem, którym trzeba się zająć. Prawo żywnościowe wymaga procedur zwalczania szkodników, a rejestr pomaga wykazać, że na każdą obserwację zareagowano i ją sprawdzono.

Firma zwalczająca szkodniki może też wykorzystać go do wychwytywania powtarzających się wzorców.

Do czego służy

Rejestr każdej oznaki szkodników: data, godzina i osoba zgłaszająca, dokładne miejsce, zauważony szkodnik lub ślady, natychmiastowe działanie i to, czy powiadomiono firmę zwalczającą szkodniki, oraz kto zamknął sprawę. Wyjaśnia, kiedy przerwać pracę i posprzątać przed jej wznowieniem.

Jak z niego korzystać

1. Wpisz u góry nazwę firmy zwalczającej szkodniki i jej numer kontaktowy, aby personel mógł szybko zadzwonić.
2. Zapisuj każdą obserwację od razu, z dokładnym miejscem, na przykład półką lub kątem.
3. Przerwij pracę w danej strefie, jeśli żywność jest zagrożona, wyrzuć zanieczyszczoną żywność, a przed wznowieniem pracy umyj i zdezynfekuj.
4. Oznacz wpis jako zamknięty dopiero wtedy, gdy ponowna kontrola potwierdzi, że problem rozwiązano.
5. Przechowuj rejestr razem z raportami ze zwalczania szkodników i omawiaj go z firmą przy każdej jej wizycie.