Wszystkie kursy

W obliczu prawdziwej nagłej sytuacji większość ludzi zastyga w bezruchu. Nie z braku troski, lecz dlatego, że nie wiedzą, co robić, i…

W zasięgu Twojej ręki niemal na pewno znajduje się właśnie teraz jakaś substancja niebezpieczna. Wybielacz pod zlewem, toner w drukarce, drobny pył…

Nie trzeba być kucharzem, żeby dbać o bezpieczeństwo żywności ani żeby kogoś przyprawić o chorobę. Czyste ręce, wytarty blat, lodówka utrzymana w…

Nikt nie idzie do pracy z zamiarem nadwyrężenia sobie kręgosłupa. Prawie zawsze dzieje się to w zwyczajny dzień, przy zwyczajnym ładunku, w…

Większość wypadków przy pracy to nie dziwne zrządzenia losu. To zwykłe rzeczy, których nikt nie naprawił: rozlana ciecz, której nikt nie wytarł,…

Każdego roku w Wielkiej Brytanii na zatrucie pokarmowe zapada około 2,4 miliona osób, a niewygodna prawda jest taka, że większości z tych…

Nie da się zobaczyć, powąchać ani posmakować, czy żywność jest bezpieczna. Właśnie z tego jednego powodu istnieje HACCP. Zamiast sprawdzać gotowy talerz…

“Czy to zawiera orzechy?” Brzmi jak proste pytanie. Zła odpowiedź może kosztować klienta życie. Taki ciężar kryje się za każdą rozmową o…

Gdy z żywnością dzieje się coś złego, pierwsze pytanie inspektora sanitarnego (Environmental Health Officer) nie brzmi: kto to ugotował. Brzmi: kto za…

Prawie nikt nie przychodzi do pracy z zamiarem niesprawiedliwego potraktowania współpracownika. A jednak niesprawiedliwość i tak potrafi się wkraść: w to, kogo…