درجہ حرارت کا ریکارڈ

آپ کو اس کی ضرورت کیوں ہے

درجہ حرارت چیک کرنا کھانے کو تب ہی محفوظ رکھتا ہے جب کوئی نتائج پر کارروائی کرے۔ فوڈ قانون کے تحت HACCP اصولوں پر مبنی طریقۂ کار لازم ہے، ایسے ریکارڈ کے ساتھ جو آپ کے کاروبار کے سائز کے مطابق ہوں، اور درجہ حرارت کے ریکارڈ یہ دکھانے کا سب سے واضح طریقہ ہیں کہ آپ کے کنٹرولز کام کر رہے ہیں۔

انوائرنمنٹل ہیلتھ آفیسر عام طور پر انہیں دیکھنے کو کہے گا۔

یہ کس لیے ہے

آلات کے ایک یونٹ یا ایک کھانے کے لیے لچک دار ریکارڈ: تاریخ اور وقت، اصل ریڈنگ، آپ نے ہوا چیک کی یا کھانے کا کور، اور کوئی بھی کارروائی اور دوبارہ چیک ریکارڈ کریں۔ اس میں عام اہداف درج ہیں، جیسے فریج 5°C یا اس سے کم اور فریزر -18°C یا اس سے کم۔

اسے کیسے استعمال کریں

1. پہلی ریڈنگ سے پہلے اوپر آلہ، جگہ، ہدف اور چیک کا وقفہ لکھیں۔
2. ہر بار اصل درجہ حرارت لکھیں، صرف ٹک نہیں، اور یہ بھی لکھیں کہ آپ نے کیا چیک کیا۔
3. اگر ریڈنگ حد سے باہر ہو تو سپروائزر کو بتائیں، کی گئی کارروائی ریکارڈ کریں، اور دوبارہ چیک کا وقت اور درجہ حرارت لکھیں۔
4. شیٹ کو آلے کے قریب کلپ بورڈ پر رکھیں تاکہ چیکس نہ چھوٹیں۔
5. مینیجر سے اس کا جائزہ لے کر دستخط کروائیں، پھر مکمل شیٹس اپنے فوڈ سیفٹی ریکارڈ کے ساتھ رکھیں۔