آپ کی ٹوکری
کیٹرنگ عملہ · CPD سے تسلیم شدہ · آن لائن
لیول 2 کیٹرنگ کے لیے فوڈ سیفٹی اور ہائجین (CPD)
🕑 اپنی رفتار سے · تقریباً 3 گھنٹے
🧩 81 رہنمائی شدہ مراحل 🎯 10-سوالی جائزے، بے ترتیب
🏆 فوری قابلِ تصدیق سرٹیفکیٹ
12 ماہ کی رسائی · کسی بھی ڈیوائس پر پڑھیں · کوئی سبسکرپشن نہیں
نئی نوکری کے لیے چاہیے؟ کسی آجر کی ضرورت نہیں: خود خریدیں اور فوراً شروع کریں۔
£12.00ایک بار ادائیگی · 12 ماہ تک رسائی · instant certificate
برطانیہ میں ہر سال تقریباً 2.4 ملین فوڈ پوائزننگ کے واقعات ہوتے ہیں (Food Standards Agency کا اندازہ)، اور ان میں سے بہت سے روکے جا سکتے ہیں۔ یہ کورس ہر اُس شخص کو عملی معلومات دیتا ہے جو کھانا سنبھالتا، تیار کرتا، پکاتا، پیش کرتا یا ایک جگہ سے دوسری جگہ لے جاتا ہے، تاکہ وہ مسئلے کے بجائے حل کا حصہ بنے۔ اسے فوڈ ہینڈلرز کے لیے لکھا گیا ہے اور اس کی بنیاد یو کے کے فوڈ قانون اور Food Standards Agency (FSA) کی رہنمائی پر ہے۔
🕑 تقریباً 3 گھنٹے
آٹھ اسباق، جو آپ اپنی رفتار سے کسی بھی ڈیوائس پر پڑھ سکتے ہیں، اور آپ کی پیش رفت ساتھ ساتھ محفوظ ہوتی رہتی ہے۔
🎓 3 CPD گھنٹے
CPD سے تسلیم شدہ تربیت (تسلیم شدہ سرگرمی #1021617)، جسے آپ اپنے سالانہ پیشہ ورانہ ترقی کے ریکارڈ میں درج کر سکتے ہیں۔
🏆 CPD سے تسلیم شدہ سرٹیفکیٹ
جائزے پاس کیجیے اور آپ کا ذاتی نوعیت کا سرٹیفکیٹ فوراً آپ کے اکاؤنٹ میں پہنچ جاتا ہے۔
🇬🇧 برطانیہ کے لیے لکھا گیا
یو کے کے فوڈ سیفٹی قوانین، HACCP کے اصولوں اور FSA کی موجودہ رہنمائی پر مبنی۔
یہ کورس کن کے لیے ہے
یہ کورس ہر اُس شخص کے لیے ہے جو کھلے یا اعلیٰ خطرے والے کھانے کے ساتھ کام کرتا ہے:
- شیف، باورچی اور کچن اسسٹنٹ
- ویٹنگ، بار اور فرنٹ آف ہاؤس کا عملہ، اور بریستا
- فوڈ ریٹیل، ڈیلیوری اور گودام کا عملہ
- کیئر، ہاسپیٹیلیٹی اور بچوں کی نگہداشت کے کارکن
- رضاکار اور بالکل نئے آنے والے؛ ہم پہلے سے کسی تربیت کو فرض نہیں کرتے
کیٹرنگ سپروائزرز کے لیے فوڈ سیفٹی اور ہائجین کورس کی طرف قدم بڑھانے سے پہلے سپروائزرز اور نئے مینیجرز کے لیے بھی یہ ایک مضبوط ریفریشر ہے۔
کورس کے بعد آپ کیا جانتے ہوں گے
- فوڈ سیفٹی کے بنیادی خطرات، اور یہ کہ وہ حقیقت میں لوگوں کو بیمار کیسے کرتے ہیں
- قانون فوڈ کاروبار اور فوڈ ہینڈلرز سے کیا مانگتا ہے، اور اس پر عمل کیسے کرایا جاتا ہے
- آلودگی، کراس آلودگی اور الرجنز پر قابو کیسے پایا جائے
- ذاتی صفائی، ہاتھ دھونے کا درست طریقہ اور ‘کام کے قابل ہونے’ کے اصول
- پکانے، ٹھنڈا کرنے، گرم رکھنے اور دوبارہ گرم کرنے میں درجہ حرارت کا کنٹرول
- محفوظ اسٹوریج، ڈیلیوری اور اسٹاک روٹیشن
- صفائی، جراثیم کشی اور فضلے کا انتظام
- پیسٹ کنٹرول، احاطے کی ساخت اور HACCP کے ذریعے فوڈ سیفٹی کا انتظام
کورس کیسے چلتا ہے
آٹھ مرکوز اسباق، ہر ایک چھوٹے چھوٹے موضوعات میں بٹا ہوا، اور ساتھ ایک تیز مشقی گیم تاکہ بات ذہن میں بیٹھ جائے۔ ہر سبق کے آخر میں 10 سوالوں کا جائزہ آتا ہے جو ایک بڑے بینک میں سے بے ترتیب چُنا جاتا ہے، اس لیے کوئی دو کوششیں ایک جیسی نہیں ہوتیں (پاس ہونے کے لیے 80%، ہر جائزے کی تین کوششیں)۔ کورس کا اختتام حتمی امتحان پر ہوتا ہے: پورے نصاب پر پھیلے 40 سوالوں کے پول میں سے 20 سوال۔ آپ کی پیش رفت ہر قدم پر ریکارڈ ہوتی ہے، اور جیسے ہی آپ فارغ ہوتے ہیں، آپ کا CPD سے تسلیم شدہ سرٹیفکیٹ، جس پر آپ کا نام، کورس کا عنوان اور ایک قابلِ تصدیق حوالہ کوڈ درج ہوتا ہے، اُسی وقت جاری ہو کر میرا اکاؤنٹ → سرٹیفکیٹ میں محفوظ ہو جاتا ہے۔
رسائی 12 مہینے چلتی ہے، کسی بھی ڈیوائس پر، اور پاس ہوتے ہی آپ کا سرٹیفکیٹ ڈاؤن لوڈ کے لیے تیار ہوتا ہے۔
کورس کا مواد
- تعارفسبق
- فوڈ سیفٹی اور قانون کا تعارفسبق
- فوڈ سیفٹی کیا ہے؟موضوع
- یو کے کا فوڈ سیفٹی قانونموضوع
- قانون پر عمل کون کراتا ہے؟موضوع
- رجسٹریشن اور فوڈ ہائجین ریٹنگ اسکیمموضوع
- ڈیو ڈیلیجنسموضوع
- بطور فوڈ ہینڈلر آپ کی قانونی ذمہ داریاںموضوع
- 🎮 مشق: یہ کام کس کا ہے؟موضوع
- سبق 1 کا جائزہ — فوڈ سیفٹی اور قانونکوئز
- مائیکروبائیولوجیکل خطرات: بیکٹیریا اور فوڈ پوائزننگسبق
- خطرات کی چار اقسامموضوع
- بیکٹیریا کو بڑھنے کے لیے کیا چاہیےموضوع
- ڈینجر زونموضوع
- اسپورز اور ٹاکسنزموضوع
- فوڈ پوائزننگ کے عام بیکٹیریاموضوع
- علامات اور زیادہ خطرے والے گروہموضوع
- 🎮 مشق: بڑھیں گے یا رکیں گے؟موضوع
- سبق 2 کا جائزہ — بیکٹیریا اور فوڈ پوائزننگکوئز
- آلودگی اور کراس آلودگی پر قابوسبق
- آلودگی کیا ہے؟موضوع
- کراس آلودگیموضوع
- کچے اور ریڈی-ٹو-ایٹ کھانوں کو الگ رکھناموضوع
- رنگوں سے کوڈ شدہ سامانموضوع
- طبعی اور کیمیائی آلودگی پر قابوموضوع
- 14 الرجنزموضوع
- 🎮 مشق: بورڈوں کو رنگ کوڈ کیجیےموضوع
- عملی مثال: تیاری کا ایک مصروف سیشنموضوع
- سبق 3 کا جائزہ — آلودگی پر قابوکوئز
- ذاتی صفائیسبق
- ذاتی صفائی کیوں اہم ہےموضوع
- مؤثر طریقے سے ہاتھ دھوناموضوع
- ہاتھ کب دھونے چاہئیںموضوع
- حفاظتی لباسموضوع
- ذاتی رویّہ اور زیوراتموضوع
- کام کے قابل ہونا اور بیماری کی اطلاعموضوع
- فوڈ سیفٹی کے خطرے کو پہچاننا اور اس کی اطلاع دیناموضوع
- 🎮 مشق: بہترین ہینڈ واشموضوع
- سبق 4 کا جائزہ — ذاتی صفائیکوئز
- درجہ حرارت کا کنٹرول: پکانا، ٹھنڈا کرنا، گرم رکھنا اور دوبارہ گرم کرناسبق
- یاد رکھنے والے کلیدی درجہ حرارتموضوع
- کھانا محفوظ طریقے سے پکاناموضوع
- کھانا جلدی ٹھنڈا کرناموضوع
- دوبارہ گرم کرنا اور گرم رکھناموضوع
- ڈی فراسٹنگ اور پروبموضوع
- وقت کو بطور کنٹرول استعمال کرناموضوع
- عملی مثال: جب ڈیلیوری میں گڑبڑ ہو جائےموضوع
- کھانا محفوظ طریقے سے پیش کرنا اور منتقل کرناموضوع
- 🎮 مشق: ڈینجر زون کا خیال رکھیںموضوع
- سبق 5 کا جائزہ — درجہ حرارت کا کنٹرولکوئز
- کھانے کی اسٹوریج، ڈیلیوری اور اسٹاک روٹیشنسبق
- ڈیلیوری جانچناموضوع
- کھانا درست طریقے سے رکھناموضوع
- اسٹاک روٹیشن اور FIFO کا اصولموضوع
- تاریخوں کے نشان سمجھناموضوع
- اسٹوریج میں خرابی اور آلودگی سے بچاؤموضوع
- ریکارڈ اور ٹریس ایبیلیٹیموضوع
- 🎮 مشق: قبول کریں یا واپس کریں؟موضوع
- سبق 6 کا جائزہ — اسٹوریج اور اسٹاک روٹیشنکوئز
- صفائی، جراثیم کشی اور فضلے کا انتظامسبق
- صفائی بمقابلہ جراثیم کشیموضوع
- صفائی کے چھ مرحلےموضوع
- ساتھ ساتھ صفائیموضوع
- صفائی کے شیڈول اور کیمیکل کا محفوظ استعمالموضوع
- فضلے کا انتظامموضوع
- برتن دھونا اور سامانموضوع
- 🎮 مشق: چھ مرحلوں والی صفائیموضوع
- عملی مثال: شفٹ کے اختتام کی صفائیموضوع
- سبق 7 کا جائزہ — صفائی اور فضلہکوئز
- پیسٹ کنٹرول، احاطہ اور فوڈ سیفٹی مینجمنٹ (HACCP)سبق
- عام کیڑے اور وہ کیوں اہم ہیںموضوع
- کیڑوں کی موجودگی کے آثارموضوع
- کیڑوں سے بچاؤموضوع
- احاطے اور سامان کی ساختموضوع
- HACCP کیا ہے؟موضوع
- HACCP کے سات اصولموضوع
- 🎮 مشق: HACCP پلان بنائیےموضوع
- عملی مثال: علامات کو جلد پہچانناموضوع
- سبق 8 کا جائزہ — پیسٹ کنٹرول اور HACCPکوئز
- کورس کا خلاصہسبق
- حتمی امتحان — کیٹرنگ کے لیے فوڈ سیفٹی اور ہائجینکوئز
سیکھنے والے کیا کہتے ہیں
ابھی کوئی ریویو نہیں۔ ریویو صرف ان لوگوں کے ہیں جنہوں نے یہ کورس مکمل کیا ہے۔
صرف وہی لوگ ریویو دے سکتے ہیں جنہوں نے یہ کورس مکمل کیا ہو۔