Schul- und Kitaküche

Warum Sie es brauchen

• Einrichtungen der frühkindlichen Betreuung müssen ihr Küchenpersonal schulen

  In England schreibt das Rahmenwerk Early Years Foundation Stage vor, dass in Gruppeneinrichtungen (group settings) alle Mitarbeitenden, die an der Zubereitung von und dem Umgang mit Lebensmitteln beteiligt sind, eine Schulung in Lebensmittelhygiene erhalten müssen.

• Allergien bei Kindern brauchen einen Plan

  Der Allergiekurs ist für Schulen und die frühkindliche Betreuung geschrieben. Er behandelt Benedict's Law, das Erkennen einer Reaktion, den Einsatz eines Adrenalin-Autoinjektors und wie man Allergene aus dem Essen eines Kindes fernhält.

• In einer Schule hat jeder eine Rolle beim Kinderschutz

  Das Küchenpersonal sieht jeden Tag Kinder. Keeping Children Safe in Education (in England) besagt, dass alle Mitarbeitenden eine Schulung zum Kinderschutz (Safeguarding) haben sollten, und Infektionsschutz verhindert, dass sich Krankheiten ausbreiten.