تیاری اسٹیشن: کچا کھانا

آپ کو اس کی ضرورت کیوں ہے

کچے گوشت، مرغی اور مچھلی میں E. coli اور Campylobacter جیسے بیکٹیریا ہو سکتے ہیں۔ اگر ان کا رس ریڈی-ٹو-ایٹ کھانے تک پہنچ جائے تو انہیں ختم کرنے کے لیے پکانے کا کوئی مرحلہ باقی نہیں رہتا۔

کراس آلودگی پر FSA کی رہنمائی توقع رکھتی ہے کہ جہاں تک ممکن ہو کچے اور ریڈی-ٹو-ایٹ کھانے کے لیے الگ جگہیں اور آلات ہوں۔ سائن کچے کھانے کی جگہ کی نشاندہی کرتا ہے تاکہ اسے کسی اور کام کے لیے استعمال نہ کیا جائے۔

یہ کس لیے ہے

کچے کھانے کی جگہ کے لیے اسٹیشن سائن: صرف کچا کھانا، اگر آپ کا نظام یہی ہے تو مخصوص سرخ اور نیلے آلات، کچا گوشت، مرغی یا مچھلی نہ دھونا، اور بعد میں صفائی اور ہاتھ دھونا۔ یہ عملے کو یہ بھی یاد دلاتا ہے کہ کچا کھانا ڈھانپ کر ریڈی-ٹو-ایٹ کھانے کے نیچے رکھیں۔

اسے کیسے استعمال کریں

1. اسے کچے کھانے کی تیاری والی میز کے اوپر دیوار پر آنکھ کی سطح پر لگائیں، اس طرف رخ کر کے جہاں وہاں کام شروع کرنے والا کھڑا ہو۔
2. کچے کھانے کا اسٹیشن ریڈی-ٹو-ایٹ میزوں سے اتنا دور رکھیں جتنا آپ کی ترتیب اجازت دے، اور بہتر ہے کہ ہاتھ دھونے کے سنک کے قریب ہو۔
3. سرخ اور نیلے بورڈ، چاقو اور ڈبے اسی اسٹیشن پر رکھیں، دوسرے آلات کے ساتھ نہیں۔
4. اسے لیمینیٹ کریں تاکہ باقی جگہ کے ساتھ اسے بھی پونچھا جا سکے۔
5. نئے عملے کو پہلی شفٹ میں یہ اسٹیشن دکھائیں اور سمجھائیں کہ یہاں کوئی ریڈی-ٹو-ایٹ چیز کیوں نہیں آتی۔