Arwydd gorsaf: bwyd amrwd

Pam mae ei angen arnoch chi

Gall cig, dofednod a physgod amrwd gario bacteria fel E. coli a Campylobacter. Os yw eu sudd yn cyrraedd bwyd parod i’w fwyta, does dim cam coginio ar ôl i’w lladd.

Mae canllawiau’r FSA ar draws-halogiad yn disgwyl ardaloedd ac offer ar wahân ar gyfer bwyd amrwd a bwyd parod i’w fwyta lle bynnag y bo modd. Mae arwydd yn nodi’r ardal amrwd fel nad yw’n cael ei defnyddio ar gyfer dim byd arall.

Beth yw ei bwrpas

Arwydd gorsaf ar gyfer yr ardal bwyd amrwd: bwyd amrwd yn unig, offer coch a glas pwrpasol os mai dyna’ch system, dim golchi cig, dofednod na physgod amrwd, a glanhau’r ardal a golchi dwylo wedyn. Mae hefyd yn atgoffa’r staff i storio bwyd amrwd wedi’i orchuddio, o dan fwyd parod i’w fwyta.

Sut i’w ddefnyddio

1. Gosodwch ef ar lefel y llygad ar y wal uwchben y fainc paratoi bwyd amrwd, yn wynebu unrhyw un sydd ar fin dechrau gweithio yno.
2. Rhowch yr orsaf bwyd amrwd mor bell o feinciau bwyd parod i’w fwyta ag y mae’ch cynllun yn ei ganiatáu, yn ddelfrydol yn agos at sinc golchi dwylo.
3. Cadwch y byrddau, y cyllyll a’r cynwysyddion coch a glas yn yr orsaf hon, nid gydag offer arall.
4. Lamineiddiwch ef fel y gellir ei sychu gyda gweddill yr ardal.
5. Dangoswch yr orsaf i staff newydd ar eu shifft gyntaf ac esboniwch pam nad oes dim byd parod i’w fwyta yn dod yma.