फ़ूड हैंडलर बेसिक्स

आपको इसकी ज़रूरत क्यों है

• क़ानून इसकी माँग करता है

  खाद्य व्यवसायों को यह पक्का करना होगा कि खाना संभालने वाले हर व्यक्ति की निगरानी हो और उसे उसके काम के हिसाब से खाद्य स्वच्छता के निर्देश या प्रशिक्षण मिले। यह Regulation (EC) No 852/2004 (Annex II, Chapter XII) से आता है, जो यूके के क़ानून का हिस्सा है।

• एलर्जन में गलती से लोगों को नुकसान होता है

  आपके लिए ग्राहकों को यह बता पाना ज़रूरी है कि आप जो खाना परोसते हैं, उसमें 14 एलर्जन में से कौन-से हैं (इंग्लैंड में Food Information Regulations 2014, और वेल्स, स्कॉटलैंड और नॉर्दर्न आयरलैंड में इसी तरह के नियम)। जो स्टाफ़ 14 एलर्जन को और क्रॉस-कॉन्टैक्ट कैसे होता है, यह जानता है, वह हर बार सही जवाब दे सकता है।

• निरीक्षक प्रशिक्षण देखते हैं

  फ़ूड हाइजीन निरीक्षण में अधिकारी देखता है कि व्यवसाय में खाना कैसे संभाला जाता है और खाद्य सुरक्षा का प्रबंधन कैसे होता है, और स्टाफ़ का प्रशिक्षण इसका हिस्सा है।