খাবার প্রত্যাহার

কেন এটি দরকার

খাবার অনিরাপদ হতে পারলে প্রত্যাহার (রিকল) করা হয়, যেমন দূষণ বা লেবেলে কোনো অ্যালার্জেন বাদ পড়ার কারণে। প্রত্যাহার করা স্টক খোলা উপাদান বা আগেই তৈরি ডিশের মধ্যে সহজেই লুকিয়ে থাকতে পারে।

আপনার সরবরাহ করা খাবার অনিরাপদ হতে পারে মনে হলে আপনাকে তা প্রত্যাহার করতে হবে এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জানাতে হবে, তাই দ্রুত ও রেকর্ড করা পদক্ষেপ গ্রাহক ও আপনার ব্যবসা, দুটোকেই রক্ষা করে।

এটি কীসের জন্য

প্রত্যাহারের নোটিশ এলে চারটি ধাপ: নাম, প্যাকের আকার, ব্যাচ ও তারিখ মেলানো, প্রভাবিত খাবার সরিয়ে চিহ্নিত করা, সঙ্গে সঙ্গে ম্যানেজারকে জানানো, এবং পরিমাণ ও নেওয়া ব্যবস্থা রেকর্ড করা। এর জায়গা অফিসে বা ডেলিভারির জায়গার কাছে।

কীভাবে ব্যবহার করবেন

1. অফিসে বা যেখানে ডেলিভারি ও সরবরাহকারীর নোটিশ সামলানো হয় তার কাছে লাগান।
2. প্রতিটি প্রত্যাহারের নোটিশ আপনার স্টকের সাথে মিলিয়ে দেখুন, খোলা উপাদান ও সেগুলো দিয়ে তৈরি ডিশসহ।
3. প্রভাবিত খাবার আলাদা করুন এবং স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করুন যাতে কেউ ভুল করে ব্যবহার না করে।
4. ফেরত বা ফেলে দেওয়ার অনুমোদিত নির্দেশনা মেনে চলুন, এবং ব্যাচের তথ্য ও রেকর্ড রেখে দিন।
5. Food Standards Agency-র সতর্কবার্তায় সাইন আপ করুন, যাতে প্রত্যাহারের নোটিশ দ্রুত আপনার কাছে পৌঁছায়।