Retirada de alimentos

Por qué lo necesitas

Un alimento se retira cuando puede no ser seguro, por ejemplo por contaminación o por un alérgeno que falta en la etiqueta. Las existencias retiradas se pueden esconder fácilmente en ingredientes abiertos o en platos ya hechos.

Si crees que un alimento que has suministrado puede no ser seguro, debes retirarlo e informar a tu autoridad local, así que una respuesta rápida y registrada protege a los clientes y a tu negocio.

Para qué sirve

Cuatro pasos cuando llega un aviso de retirada: comprobar el nombre, el tamaño del envase, el lote y las fechas, retirar y marcar los alimentos afectados, avisar al encargado de inmediato, y registrar las cantidades y las medidas. Su sitio está en la oficina o cerca de la zona de recepción.

Cómo usarlo

1. Ponlo en la oficina o cerca de donde se gestionan las entregas y los avisos de los proveedores.
2. Revisa cada aviso de retirada frente a tus existencias, incluidos los ingredientes abiertos y los platos hechos con ellos.
3. Separa los alimentos afectados y márcalos con claridad para que nadie los use por error.
4. Sigue las instrucciones autorizadas de devolución o eliminación, y guarda los datos del lote y los registros.
5. Suscríbete a las alertas de la Food Standards Agency para que los avisos de retirada te lleguen rápido.