दूध का फ्रिज

आपको इसकी ज़रूरत क्यों है

दूध बाहर छोड़ दिया जाए या गर्म जगह रखा जाए तो जल्दी ख़राब होता है, और यह अक्सर सीधे ग्राहकों के पेय में जाता है। कॉफ़ी स्टेशन और बार के फ्रिज बार-बार खुलते हैं, इसलिए उन्हें भी किचन के किसी भी फ्रिज जितने ध्यान से जाँचना चाहिए।

दूध 14 एलर्जन में से एक भी है, इसलिए इसे ऐसी जगह रखें जहाँ इसके छींटे और गिरा दूध पास रखे डेयरी-मुक्त विकल्पों तक न पहुँचें।

यह किस काम का है

दूध वाले फ्रिज के लिए साइन: 5°C या उससे नीचे चलाने का लक्ष्य, दूध जल्दी वापस रखना और बंद रखना, सबसे पहली तारीख़ वाला पहले इस्तेमाल करना, कम से कम रोज़ जाँच, और पुराने दूध में नया दूध न मिलाना। इसकी जगह दूध के फ्रिज पर ही है।

इसे कैसे इस्तेमाल करें

1. इसे कॉफ़ी स्टेशन, बार या काउंटर पर दूध के फ्रिज के दरवाज़े या सामने की तरफ़ लगाएँ, जहाँ स्टाफ़ इसे सबसे ज़्यादा खोलता है।
2. दूध के फ्रिज को अपनी खोलने की जाँच में शामिल करें, और दिन में कम से कम एक बार उसका तापमान रिकॉर्ड करें।
3. नई डिलीवरी पुराने दूध के पीछे रखें, ताकि सबसे पहली तारीख़ वाला दूध पहले इस्तेमाल हो।
4. अगर फ्रिज लक्ष्य से ऊपर हो, तो दूध रखने या न रखने का फ़ैसला करने से पहले पता करें कि दूध कितना गर्म है और कितनी देर से ऐसा है।
5. काउंटर पर बाहर छोड़ा गया या सर्विस के दौरान गर्म हुआ दूध फेंक दें।