دودھ کا فریج

آپ کو اس کی ضرورت کیوں ہے

دودھ باہر چھوڑ دیا جائے یا گرم جگہ رکھا جائے تو جلد خراب ہو جاتا ہے، اور اکثر سیدھا گاہکوں کے مشروبات میں جاتا ہے۔ کافی اسٹیشنوں اور بارز کے فریج بار بار کھلتے ہیں، اس لیے انہیں بھی کچن کے کسی بھی فریج جتنی توجہ سے چیک کرنا ضروری ہے۔

دودھ 14 الرجنز میں سے بھی ایک ہے، اس لیے اسے ایسی جگہ رکھیں جہاں اس کے چھینٹے اور گرا ہوا دودھ قریب رکھے ڈیری فری متبادل تک نہ پہنچ سکیں۔

یہ کس لیے ہے

دودھ والے فریج کے لیے سائن: 5°C یا اس سے کم کا آپریٹنگ ہدف، دودھ جلد واپس رکھنا اور بند رکھنا، جس کی تاریخ پہلے ہو اسے پہلے استعمال کرنا، کم از کم روزانہ چیک، اور پرانے دودھ میں نیا دودھ نہ ملانا۔ اس کی جگہ خود دودھ کے فریج پر ہے۔

اسے کیسے استعمال کریں

1. اسے کافی اسٹیشن، بار یا کاؤنٹر پر دودھ کے فریج کے دروازے یا سامنے لگائیں، جہاں عملہ اسے سب سے زیادہ کھولتا ہے۔
2. دودھ کے فریج کو اپنے کھلنے کے چیکس میں شامل کریں اور دن میں کم از کم ایک بار اس کا درجہ حرارت ریکارڈ کریں۔
3. نئی ڈیلیوری پرانے دودھ کے پیچھے رکھیں تاکہ جس کی تاریخ پہلے ہو وہ پہلے استعمال ہو۔
4. اگر فریج ہدف سے زیادہ گرم ہو تو دودھ رکھنے یا نہ رکھنے کا فیصلہ کرنے سے پہلے معلوم کریں کہ دودھ کتنا گرم ہے اور کتنی دیر سے ایسا ہے۔
5. جو دودھ کاؤنٹر پر باہر چھوڑ دیا گیا ہو یا سروس کے دوران گرم ہو گیا ہو، اسے پھینک دیں۔