Siguranța și Igiena Alimentară pentru Supervizorii din Alimentația Publică: curs gratuit de exersare

Când cineva se îmbolnăvește de la mâncare, prima întrebare nu este cine a gătit, ci cine răspundea de bucătărie. Cursul acesta gratuit îți arată cu adevărat cum arată siguranța alimentară din partea supervizorului: legea în fața căreia răspunzi și știința din spatele fiecărei decizii pe care o iei într-o tură.

Ce cuprinde cursul gratuit

• Unde așază legea britanică responsabilitatea, ce poate face un EHO și cum funcționează cu adevărat apărarea prin diligență rezonabilă
• Microbiologia din spatele unui focar: spori, toxine, FAT TOM și zona de pericol
• Temperaturile critice la gătit, refrigerare, menținere la cald și răcire
• O evaluare de exersare cu 15 întrebări, ca să vezi ce ți-a rămas în minte

Vrei tot pachetul? Cursul complet Siguranța și Igiena Alimentară pentru Supervizorii din Alimentația Publică adaugă controlul pericolelor și al contaminării, cele șapte principii HACCP și supravegherea curățeniei, a dăunătorilor și a oamenilor, iar la final îți dă un certificat personalizat.

Conținutul cursului

• Bun venit: pasul spre supervizareLecție
• Legea și cine plătește oalele sparteLecție
• Unde stă responsabilitateaSubiect
• Ce poate face un EHOSubiect
• Apărarea prin diligență rezonabilăSubiect
• Știința: de ce devine mâncarea periculoasăLecție
• Agenți patogeni, spori și toxineSubiect
• FAT TOM și zona de pericolSubiect
• Temperaturile care păstrează mâncarea sigurăSubiect
• Asta a fost mostra: ce urmeazăLecție
• Siguranța și Igiena Alimentară pentru Supervizorii din Alimentația Publică: evaluare de exersareTest