Poziom 3 Bezpieczeństwo i higiena żywności (nadzór): bezpłatny kurs ćwiczeniowy

Log in to take this course

Kiedy ktoś zachoruje po posiłku, pierwsze pytanie nie brzmi: kto to ugotował. Brzmi: kto za to odpowiadał. Ten bezpłatny kurs próbny daje Ci prawdziwy przedsmak bezpieczeństwa żywności widzianego oczami przełożonego: prawa, przed którym odpowiadasz, i nauki stojącej za każdą decyzją podejmowaną na zmianie.

Co obejmuje kurs próbny

• Gdzie brytyjskie prawo umieszcza odpowiedzialność, co może zrobić EHO i jak naprawdę działa obrona z tytułu należytej staranności
• Mikrobiologia stojąca za zatruciem zbiorowym: przetrwalniki, toksyny, FAT TOM i strefa zagrożenia
• Temperatury krytyczne dla gotowania, chłodzenia, przechowywania na gorąco i schładzania
• Test ćwiczeniowy z 15 pytań, żeby sprawdzić, co zostało w głowie

Gotowy na całość? Pełny kurs Poziom 3 Bezpieczeństwo i higiena żywności dokłada kontrolę zagrożeń i zanieczyszczeń, siedem zasad HACCP oraz nadzór nad sprzątaniem, szkodnikami i ludźmi, a kończy się spersonalizowanym certyfikatem w standardzie CPD.

Course content

• Witaj: wchodzisz w rolę przełożonegoLekcja
• Prawo i ten, na kogo spada odpowiedzialnośćLekcja
• Na kim spoczywa odpowiedzialnośćTemat
• Co może zrobić EHOTemat
• Obrona z tytułu należytej starannościTemat
• Nauka: dlaczego żywność staje się groźnaLekcja
• Patogeny, przetrwalniki i toksynyTemat
• FAT TOM i strefa zagrożeniaTemat
• Temperatury, które utrzymują żywność bezpiecznąTemat
• To już cały kurs próbny: co dalejLekcja
• Poziom 3 Bezpieczeństwo i higiena żywności (nadzór): test ćwiczeniowyQuiz