您的购物篮
食品一旦让人吃出问题，第一个被追问的从来不是“菜是谁做的”，而是“当时谁在管”。这门免费试学课程，让您真切摸一摸主管这一侧的食品安全：您要对哪些法律负责，以及您在一个班次里做的每一个决定，背后又是什么科学道理。
🆕 免费，没有套路
两节正式课程、两个小游戏，外加一次练习测评。这是完整课程中一块货真价实的切片。
🇬🇧 依据英国实务编写
《1990 年食品安全法》(Food Safety Act 1990)、尽职抗辩、FAT TOM，以及 FSA 现行温度标准。
⬆️ 想往上走随时可以
危害控制、HACCP 七项原则，还有一张符合 CPD 标准的证书，都在完整课程里等着。
试学课程里有什么
- 英国法律把责任放在谁身上、EHO 能动用哪些权力，以及尽职抗辩到底怎么起作用
- 一起食源性疾病爆发背后的微生物学：芽孢、毒素、FAT TOM 与危险温度带
- 烹调、冷藏、热藏与降温各自的关键温度
- 一次 15 题的练习测评，检验您到底记住了多少
想要完整的那一份？完整的三级食品安全与卫生课程还会加上危害与污染控制、HACCP 七项原则，以及如何督导清洁、虫害与人员，最后颁发一张署有您姓名、符合 CPD 标准的证书。
Course content
- 欢迎：从操作岗走向主管岗课时
- 法律，以及最后由谁扛下来课时
- 责任究竟落在哪里主题
- EHO 能做些什么主题
- 尽职抗辩主题
- 科学原理：食品为什么会变得危险课时
- 致病菌、芽孢与毒素主题
- FAT TOM 与危险温度带主题
- 让食品保持安全的那几个温度主题
- 试学到此结束：接下来做什么课时
- 三级食品安全与卫生（主管级）：练习测评测验