Diogelwch a Hylendid Bwyd ar gyfer Goruchwylwyr Arlwyo: cwrs ymarfer am ddim

Pan aiff rhywun yn sâl ar ôl bwyta, nid pwy a goginiodd y pryd yw’r cwestiwn cyntaf, ond pwy oedd yn gyfrifol. Mae’r blas am ddim hwn yn rhoi teimlad go iawn i chi o ochr y goruchwyliwr o ddiogelwch bwyd: y gyfraith rydych yn atebol iddi, a’r wyddoniaeth y tu ôl i bob penderfyniad a wnewch ar shifft.

Beth mae’r blas yn ei gynnwys

• Ble mae cyfraith y DU yn gosod y cyfrifoldeb, beth y gall EHO ei wneud, a sut mae’r amddiffyniad diwydrwydd dyladwy yn gweithio go iawn
• Y microbioleg y tu ôl i achos o wenwyn bwyd: sborau, tocsinau, FAT TOM a’r parth perygl
• Y tymereddau critigol ar gyfer coginio, storio oer, cadw’n boeth ac oeri i lawr
• Asesiad ymarfer 15 cwestiwn i wirio beth sydd wedi glynu

Yn barod am y cyfan? Mae’r cwrs llawn Diogelwch a Hylendid Bwyd ar gyfer Goruchwylwyr Arlwyo yn ychwanegu rheoli halogiad a pheryglon, saith egwyddor HACCP, a goruchwylio glanhau, plâu a phobl, gan orffen gyda thystysgrif bersonol.

Cynnwys y cwrs

• Croeso: camu i fyny i fod yn oruchwyliwrGwers
• Y gyfraith, ac ar bwy mae’r bai yn disgynGwers
• Ble mae’r cyfrifoldeb yn eisteddTestun
• Beth y gall EHO ei wneudTestun
• Yr amddiffyniad diwydrwydd dyladwyTestun
• Y wyddoniaeth: pam mae bwyd yn troi’n beryglusGwers
• Pathogenau, sborau a thocsinauTestun
• FAT TOM a’r parth peryglTestun
• Y tymereddau sy’n cadw bwyd yn ddiogelTestun
• Dyna’r blas: beth nesafGwers
• Diogelwch a Hylendid Bwyd ar gyfer Goruchwylwyr Arlwyo: Asesiad YmarferCwis