کھانے کی تیاری میں صفائی

آپ کو اس کی ضرورت کیوں ہے

لوگ اپنے ہاتھوں، بالوں، کپڑوں اور جلد پر بیکٹیریا اور وائرس لیے پھرتے ہیں، اور بیمار فوڈ ہینڈلر کھانے کے ذریعے بیماری آگے پھیلا سکتا ہے۔ فوڈ قانون کے تحت کھانے کے ساتھ کام کرنے والے ہر شخص کے لیے ذاتی صفائی کا اعلیٰ معیار رکھنا اور موزوں، صاف لباس پہننا لازم ہے۔

فوڈ ہینڈلرز کے لیے یہ بھی لازم ہے کہ وہ اپنے مینیجر کو ہر اس بیماری کے بارے میں بتائیں جو کھانے کو آلودہ کر سکتی ہو۔

یہ کس لیے ہے

کھانا سنبھالنے سے پہلے کے چیکس: ہاتھ دھوئیں اور خشک کریں، صاف لباس پہنیں اور بال باندھ کر رکھیں، زخموں کو واٹر پروف پٹی سے ڈھانپیں، بیماری کی اطلاع دیں، اور جگہ صاف ستھری رکھیں۔ اس میں قے یا دست کے بعد 48 گھنٹے والا اصول بھی شامل ہے۔

اسے کیسے استعمال کریں

1. اسے کچن کے داخلے یا کپڑے بدلنے کی جگہ پر لگائیں، جہاں عملہ اپنی شفٹ کے لیے تیار ہوتا ہے۔
2. فرسٹ ایڈ باکس میں نیلی واٹر پروف پٹیاں رکھیں تاکہ زخم فوراً ڈھانپے جا سکیں۔
3. عملے سے کہیں کہ قے یا دست کی اطلاع کام پر آنے سے پہلے دیں، پہنچنے کے بعد نہیں۔
4. فون، بیگ اور دوسرا ذاتی سامان کھانے کی جگہوں سے باہر رکھیں۔
5. ہر نئے ملازم کے ساتھ صفائی کی تربیت کے حصے کے طور پر اسے پورا دیکھیں۔