Hylendid paratoi bwyd

Pam mae ei angen arnoch chi

Mae pobl yn cario bacteria a firysau ar eu dwylo, eu gwallt, eu dillad a’u croen, a gall triniwr bwyd sy’n sâl ledaenu salwch drwy fwyd. Mae cyfraith bwyd yn mynnu bod pawb sy’n gweithio gyda bwyd yn cadw safon uchel o lendid personol ac yn gwisgo dillad addas a glân.

Rhaid i drinwyr bwyd hefyd ddweud wrth eu rheolwr am unrhyw salwch a allai halogi bwyd.

Beth yw ei bwrpas

Y gwiriadau i’w gwneud cyn trin bwyd: golchi a sychu dwylo, gwisgo dillad glân gyda’r gwallt wedi’i glymu’n ôl, gorchuddio briwiau â gorchudd gwrth-ddŵr, rhoi gwybod am salwch, a chadw’r ardal yn hylan. Mae’n cynnwys y rheol 48 awr ar ôl chwydu neu ddolur rhydd.

Sut i’w ddefnyddio

1. Rhowch ef wrth fynedfa’r gegin neu’r ardal newid, lle mae’r staff yn paratoi ar gyfer eu shifft.
2. Cadwch orchuddion gwrth-ddŵr glas yn y blwch cymorth cyntaf fel y gellir gorchuddio briwiau ar unwaith.
3. Gofynnwch i’r staff roi gwybod am chwydu neu ddolur rhydd cyn iddyn nhw ddod i mewn, nid pan fyddan nhw’n cyrraedd.
4. Cadwch ffonau, bagiau ac eitemau personol eraill allan o ardaloedd bwyd.
5. Ewch drwyddo gyda phob aelod newydd o staff fel rhan o’u hyfforddiant hylendid.