আপনার ঝুড়ি
← সব বিনামূল্যের পোস্টার ও রেকর্ড শিট
জায়গা ও সরঞ্জামের নিয়ম
খাবার প্রস্তুতির হাইজিন
খাবার হ্যান্ডলিংয়ের জন্য তৈরি: হাত, পোশাক, কাটা, অসুস্থতা ও পরিষ্কার কাজের জায়গা।
বিনামূল্যে ডাউনলোড ও প্রিন্ট করুন। কোনো সাইন-আপ নেই।
কেন এটি দরকার
মানুষের হাত, চুল, পোশাক ও ত্বকে ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাস থাকে, আর অসুস্থ ফুড হ্যান্ডলার খাবারের মাধ্যমে অসুখ ছড়াতে পারেন। ফুড আইন অনুযায়ী খাবার নিয়ে কাজ করেন এমন প্রত্যেককে উঁচু মানের ব্যক্তিগত পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে হবে এবং উপযুক্ত, পরিষ্কার পোশাক পরতে হবে।
খাবার দূষিত করতে পারে এমন যেকোনো অসুস্থতার কথাও ফুড হ্যান্ডলারদের ম্যানেজারকে জানাতে হবে।
এটি কীসের জন্য
খাবার হ্যান্ডলিংয়ের আগে যে চেকগুলো করতে হবে: হাত ধুয়ে শুকানো, চুল বেঁধে পরিষ্কার পোশাক পরা, ওয়াটারপ্রুফ ড্রেসিং দিয়ে কাটা ঢাকা, অসুস্থতা জানানো, আর জায়গা স্বাস্থ্যসম্মত রাখা। এতে বমি বা ডায়রিয়ার পরে ৪৮ ঘণ্টার নিয়মও আছে।
কীভাবে ব্যবহার করবেন
- কিচেনের প্রবেশপথে বা পোশাক বদলানোর জায়গায় লাগান, যেখানে স্টাফরা শিফটের জন্য তৈরি হন।
- ফার্স্ট এইড বক্সে নীল ওয়াটারপ্রুফ ড্রেসিং রাখুন, যাতে কাটা সঙ্গে সঙ্গে ঢাকা যায়।
- স্টাফদের বলুন বমি বা ডায়রিয়া হলে কাজে আসার আগেই জানাতে, এসে পৌঁছানোর পরে নয়।
- ফোন, ব্যাগ ও অন্যান্য ব্যক্তিগত জিনিস খাবারের জায়গা থেকে দূরে রাখুন।
- হাইজিন প্রশিক্ষণের অংশ হিসেবে প্রত্যেক নতুন কর্মীর সাথে এটি দেখে নিন।
পরের ধাপ: বিনামূল্যের প্র্যাকটিস কোর্সটি করে দেখুন
‘ফুড হ্যান্ডলারদের জন্য ফুড হাইজিন সচেতনতা’ বিনামূল্যে করে দেখতে পারেন: দ্রুত টেস্টসহ ছোট একটি প্র্যাকটিস কোর্স, কোনো কার্ড লাগবে না।
বিনামূল্যে করে দেখুন →