Как предотвратить ожоги и ошпаривания

Зачем он нужен

Горячие поверхности, пар, масло и кипящие жидкости есть в каждой смене на кухне. Ожоги часто случаются при обычных делах, сделанных в спешке, например когда хватают противень мокрой тряпкой или несут полную кастрюлю через загруженную кухню.

Работодатели обязаны оценивать такие риски и обеспечивать подходящее оборудование и обучение, а персонал должен им пользоваться и сообщать о проблемах.

Для чего он

Четыре шага, чтобы избежать ожогов и ошпариваний: сухая защита от жара, пар в сторону от себя, безопасный перенос горячей еды и сообщения о небезопасном оборудовании. Также указана первая помощь: охлаждать ожог под прохладной проточной водой 20 минут. Место плаката у линии готовки.

Как им пользоваться

1. Повесьте плакат рядом с духовками и плитами, где персонал работает с горячими противнями и паром.
2. Используйте сухие прихватки или перчатки: через влажные жар сразу проходит к руке.
3. Осторожно открывайте крышки и дверцы духовки, направляя пар от лица и тела.
4. Предупреждайте коллег, когда несёте что-то горячее, и просите помощи с неудобным грузом.
5. При ожоге охлаждайте его под прохладной проточной водой 20 минут и позовите того, кто оказывает первую помощь.