जलने और झुलसने से बचाव

आपको इसकी ज़रूरत क्यों है

गर्म सतहें, भाप, तेल और उबलते तरल किचन की हर शिफ़्ट का हिस्सा हैं। जलने की घटनाएँ अक्सर जल्दबाज़ी में किए गए आम कामों में होती हैं, जैसे गीले कपड़े से ट्रे पकड़ना या भीड़ भरे किचन में भरा पैन ले जाना।

नियोक्ताओं को ऐसे ख़तरों का आकलन करना होगा और ठीक उपकरण और ट्रेनिंग देनी होगी, और स्टाफ़ को उनका इस्तेमाल करना चाहिए और समस्याओं की रिपोर्ट करनी चाहिए।

यह किस काम का है

जलने और झुलसने से बचने के चार कदम: सूखी हीट प्रोटेक्शन इस्तेमाल करना, भाप को अपने से दूर रखना, गर्म खाना सुरक्षित ले जाना, और असुरक्षित उपकरण की रिपोर्ट करना। इसमें फ़र्स्ट एड भी है: जली जगह को ठंडे बहते पानी में 20 मिनट ठंडा करें। इसकी जगह कुकिंग लाइन के पास है।

इसे कैसे इस्तेमाल करें

1. इसे ओवन और चूल्हों के पास लगाएँ, जहाँ स्टाफ़ गर्म ट्रे और भाप से निपटता है।
2. सूखे ओवन कपड़े या दस्ताने इस्तेमाल करें, क्योंकि गीले कपड़ों से गर्मी सीधे हाथ तक पहुँचती है।
3. ढक्कन और ओवन के दरवाज़े सावधानी से खोलें, भाप को अपने चेहरे और शरीर से दूर रखें।
4. कुछ भी गर्म ले जाते समय साथियों को सावधान करें और भारी-बेढंगे सामान के लिए मदद माँगें।
5. अगर कोई जल जाए, तो जली जगह को ठंडे बहते पानी में 20 मिनट ठंडा करें और फ़र्स्ट एडर को बुलाएँ।