यूज़-बाय और बेस्ट-बिफ़ोर तारीख़ें

आपको इसकी ज़रूरत क्यों है

यूज़-बाय तारीख़ सुरक्षा के बारे में है: उसके बाद खाना देखने और सूँघने में ठीक लग सकता है, फिर भी किसी को बीमार कर सकता है। यूज़-बाय तारीख़ निकल जाने के बाद आप खाना इस्तेमाल नहीं कर सकते, न बेच सकते हैं, न परोस सकते हैं।

बेस्ट-बिफ़ोर क्वालिटी के बारे में है, और स्टाफ़ अक्सर दोनों को मिला देते हैं। दीवार पर लगा साफ़ नियम असुरक्षित खाने को इस्तेमाल होने से और अच्छे खाने को फेंके जाने से बचाता है।

यह किस काम का है

यूज़-बाय और बेस्ट-बिफ़ोर का अंतर, तारीख़ को भंडारण के निर्देशों के साथ पढ़ना क्यों ज़रूरी है, खोलने के बाद के निर्देश शेल्फ़ लाइफ़ कैसे छोटी कर सकते हैं, और ठीक खाने को यूज़-बाय से पहले पकाना या फ़्रीज़ करना। इसकी जगह आपके फ्रिजों के पास और ड्राई स्टोर में है।

इसे कैसे इस्तेमाल करें

1. इसे A4 पर प्रिंट करें, लैमिनेट करें और वहाँ लगाएँ जहाँ स्टाफ़ तारीख़ें जाँचता है, जैसे वॉक-इन फ्रिज या ड्राई स्टोर के दरवाज़े पर।
2. किचन खोलते समय और स्टॉक की जाँच के दौरान यूज़-बाय तारीख़ें जाँचें, और जिसकी तारीख़ निकल गई हो उसे हटा दें।
3. पैक खुलने के बाद उसके खोलने के बाद वाले निर्देश मानें, भले ही छपी तारीख़ बाद की हो।
4. अगर आप यूज़-बाय से पहले खाना फ़्रीज़ करते हैं, तो भंडारण के नए निर्देश और तय शेल्फ़ लाइफ़ रिकॉर्ड करें।
5. नए स्टाफ़ को सिखाएँ कि सूँघने या चखने से कभी पता नहीं चलता कि खाना सुरक्षित है या नहीं।