Należy spożyć do / najlepiej spożyć przed

Dlaczego go potrzebujesz

Data „należy spożyć do” dotyczy bezpieczeństwa: po jej upływie żywność może dobrze wyglądać i pachnieć, a mimo to wywołać chorobę. Nie wolno używać, sprzedawać ani podawać żywności po upływie tej daty.

Data „najlepiej spożyć przed” dotyczy jakości, a personel często myli te dwie daty. Jasna zasada na ścianie sprawia, że niebezpieczna żywność nie trafia do użycia, a dobra żywność nie jest wyrzucana.

Do czego służy

Różnica między datą „należy spożyć do” a „najlepiej spożyć przed”, dlaczego datę czyta się razem z instrukcjami przechowywania, jak instrukcje po otwarciu mogą skrócić okres przydatności oraz gotowanie lub zamrażanie odpowiedniej żywności przed upływem daty „należy spożyć do”. Plakat powinien wisieć przy lodówkach i w magazynie suchym.

Jak z niego korzystać

1. Wydrukuj go na A4, zalaminuj i powieś tam, gdzie personel sprawdza daty, na przykład w chłodni lub na drzwiach magazynu suchego.
2. Sprawdzaj daty „należy spożyć do” przy otwarciu i podczas kontroli zapasów, a wszystko, co jest po terminie, usuwaj.
3. Po otwarciu opakowania przestrzegaj instrukcji po otwarciu, nawet jeśli nadrukowana data jest późniejsza.
4. Jeśli zamrażasz żywność przed upływem daty „należy spożyć do”, zapisz nowe instrukcje przechowywania i uzgodniony okres przydatności.
5. Ucz nowych pracowników, że wąchanie ani próbowanie żywności nigdy nie powie, czy jest bezpieczna.