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स्टाफ़ ट्रेनिंग रिकॉर्ड
किसे किस चीज़ की ट्रेनिंग मिली, कब, और आपने कैसे जाँचा कि उन्हें समझ आया।
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आपको इसकी ज़रूरत क्यों है
फ़ूड क़ानून के तहत ज़रूरी है कि खाना सँभालने वालों की निगरानी हो, और उन्हें उनके काम के हिसाब से फ़ूड हाइजीन के निर्देश या ट्रेनिंग मिले। ट्रेनिंग रिकॉर्ड अपने आप में क़ानूनी ज़रूरत नहीं है, लेकिन एनवायरनमेंटल हेल्थ ऑफ़िसर को यह दिखाने का सबसे साफ़ तरीका है कि किसे ट्रेनिंग मिली और आपने कैसे जाँचा कि वे समझ गए।
यह किस काम का है
एक कर्मचारी का रिकॉर्ड: पद और शुरू होने की तारीख़, हर सुरक्षित विधि, कोर्स या काम, ट्रेनर या प्रदाता, योग्यता कैसे जाँची गई और नतीजा, दोनों तरफ़ के इनिशियल के साथ। इसमें फ़ॉलो-अप, रिफ़्रेशर ट्रेनिंग और मैनेजर की समीक्षा की तारीख़ के लिए जगह है।
इसे कैसे इस्तेमाल करें
- हर नए कर्मचारी के लिए उनके पहले दिन एक शीट शुरू करें।
- काम करके दिखाएँ, सवाल पूछकर समझ जाँचें, फिर साइन-ऑफ़ करने से पहले उन्हें वह काम करते हुए देखें।
- नतीजा ईमानदारी से रिकॉर्ड करें, और अगर और निगरानी चाहिए तो फ़ॉलो-अप की तारीख़ तय करें।
- रिफ़्रेशर ट्रेनिंग, और नई रेसिपी, उपकरण या सुरक्षित विधियों की कोई भी ट्रेनिंग, जैसे-जैसे हो, जोड़ते जाएँ।
- मैनेजर की तय की हुई तारीख़ पर हर रिकॉर्ड की समीक्षा करें, और इसे अपने फ़ूड सेफ्टी रिकॉर्ड के साथ रखें।
अगला कदम: मुफ़्त प्रैक्टिस कोर्स आज़माएँ
कैटरिंग सुपरवाइज़र्स के लिए फ़ूड सेफ्टी एवं हाइजीन आप मुफ़्त आज़मा सकते हैं: छोटे-छोटे टेस्ट वाला एक छोटा प्रैक्टिस कोर्स, कार्ड की ज़रूरत नहीं।
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