স্টাফ প্রশিক্ষণ রেকর্ড

কেন এটি দরকার

ফুড আইন অনুযায়ী ফুড হ্যান্ডলারদের কাজের ধরন অনুযায়ী ফুড হাইজিন বিষয়ে তত্ত্বাবধান করতে হবে, এবং নির্দেশনা বা প্রশিক্ষণ দিতে হবে। প্রশিক্ষণ রেকর্ড নিজে কোনো আইনি বাধ্যবাধকতা নয়, কিন্তু কে প্রশিক্ষণ পেয়েছেন এবং তাঁরা বুঝেছেন কিনা আপনি কীভাবে চেক করেছেন, তা এনভায়রনমেন্টাল হেলথ অফিসারকে দেখানোর এটাই সবচেয়ে স্পষ্ট উপায়।

এটি কীসের জন্য

একজন কর্মীর রেকর্ড: পদ ও যোগদানের তারিখ, প্রতিটি নিরাপদ পদ্ধতি, কোর্স বা কাজ, প্রশিক্ষক বা প্রদানকারী, দক্ষতা কীভাবে যাচাই হয়েছে ও ফলাফল, দুই পক্ষের ইনিশিয়ালসহ। এতে ফলো-আপ, রিফ্রেশার প্রশিক্ষণ ও ম্যানেজারের পর্যালোচনার তারিখের জায়গা আছে।

কীভাবে ব্যবহার করবেন

1. প্রত্যেক নতুন কর্মীর জন্য প্রথম দিনেই একটি শিট শুরু করুন।
2. কাজটি দেখিয়ে দিন, প্রশ্ন করে বোঝাপড়া যাচাই করুন, তারপর সাইন-অফ করার আগে তাঁদের করতে দেখুন।
3. ফলাফল সততার সাথে রেকর্ড করুন, আর আরও তত্ত্বাবধান দরকার হলে ফলো-আপের তারিখ ঠিক করুন।
4. রিফ্রেশার প্রশিক্ষণ, এবং নতুন রেসিপি, সরঞ্জাম বা নিরাপদ পদ্ধতির যেকোনো প্রশিক্ষণ, যখন হয় তখনই যোগ করুন।
5. ম্যানেজারের ঠিক করা তারিখে প্রতিটি রেকর্ড পর্যালোচনা করুন, আর আপনার ফুড সেফটি রেকর্ডের সাথে রাখুন।