0, 1 বা 2 রেটিং পাওয়া রান্নাঘরের জন্য
দিন ধরে ধরে একটি পরিকল্পনা, পরিদর্শক (environmental health officer) যে কাগজপত্র দেখতে চান, আপনার কাউন্সিলকে লেখার চিঠি, আর আপনার টিমের নিজের ভাষায় লেভেল 2 ট্রেনিং। টেকঅ্যাওয়ের জন্য লেখা, 16টি ভাষায়। কেনার সাথে সাথেই আপনার।
ফ্রি, যদি আপনার একটি Complete মেম্বারশিপ থাকে এবং আপনার রান্নাঘরের রেটিং 0 থেকে 2 হয়। আপনি কোন ফুড হাইজিন রেটিং (food hygiene rating) পেয়েছেন, নিশ্চিত নন? বিনা খরচে আপনার রেটিং দেখে নিন.
দিন 1. চিঠিটা হয়ে যায় একটা তালিকা।
£49 থেকে16টি ভাষা, তুর্কিসহলেভেল 2 কোর্স অন্তর্ভুক্তFSA নির্দেশিকা অনুযায়ী লেখাকেনার সাথে সাথেই তৈরি
14 দিনের পরিকল্পনা
পরিকল্পনাটি এমন একজন মালিকের জন্য লেখা, যিনি নিজেও রান্না করেন, খাবার পরিবেশন করেন আর স্টক অর্ডার করেন। এর কোনো কাজে পুরো দিন লাগে না, আর প্রতিটি ধাপ এমন কিছু রেখে যায় যা পরিদর্শক দেখতে পারেন।
পরিদর্শকের চিঠির প্রতিটি লাইন ওয়ার্কশিটে লিখুন। প্রতিটি লাইন হয়ে যায় একটি সমাধান, একটি রেকর্ড, আর যেখানে কাজে লাগে, একটি পোস্টার। যিনি খাবার তৈরি করেন তাঁর জন্য লেভেল 2 কোর্স বুক করুন।
বেসিন, লেবেল, ফ্রিজের সাজানো, চপিং বোর্ড, কাপড়। যেখানে কাজটা হয়, সেখানে পোস্টার লাগান। প্রতিটি সমাধানের তারিখসহ ছবি ফোল্ডারে যায়।
পূরণ করা উদাহরণ দেখে আপনার মেনুর জন্য লিখিত নিরাপদ পদ্ধতি পূরণ করুন। খোলা ও বন্ধ করার চেক আর ফ্রিজের শিট শুরু করুন, কাগজে বা অ্যাপে। প্রত্যেকে নিজের ভাষায় কোর্সে পাস করেন।
মেরামত, এক্সট্রাক্ট পরিষ্কার, নতুন যন্ত্রপাতি: প্রতিটি রসিদ রেখে দিন। দুই সপ্তাহের সই করা রেকর্ড, সার্টিফিকেট, ছবি আর রসিদ চেকলিস্টের ক্রম অনুযায়ী প্রমাণের ফোল্ডারে যায়।
শেষ চেকলিস্ট হাতে নিয়ে নিজেকে পরিদর্শক ভেবে রান্নাঘর ঘুরে দেখুন। তারপর আপনার কাউন্সিলে পুনরায় রেটিং ভিজিটের (re-rating visit) অনুরোধের চিঠি পাঠান; টেমপ্লেটে আপনার তথ্য আর আপনার করা সমাধান লেখার জায়গা চিহ্ন দেওয়া আছে।
দিন 14-এর পরে। ভিজিট সাধারণত আগে না জানিয়ে হয়, টাকা দিয়ে অনুরোধের পর মোটামুটি তিন মাসের মধ্যে, তাই প্রতিদিন রেকর্ড রাখা চালিয়ে যেতে হয়। রান্নাঘরের অ্যাপের ফ্রি মাসগুলো ঠিক এই জন্যই।
প্যাকে যা আছে
বসে বসে করার কোনো কোর্স নয়। পূরণ করার, দেয়ালে লাগানোর আর হাতে তুলে দেওয়ার কাগজ। পূরণ করা উদাহরণগুলো ছাড়া প্রতিটি জিনিস 16টি ভাষাতেই আছে; উদাহরণগুলো ইংরেজিতে, ঠিক যে রেকর্ড শিটগুলো সেখানে দেখানো হয়েছে সেগুলোর মতো। উদাহরণগুলো একটি টেকঅ্যাওয়ের, তাই সেগুলো দেখতে আপনার রান্নাঘরের মতোই।
পরিদর্শক যে তিনটি বিষয়ে স্কোর দেন তার জন্য একটি ওয়ার্কশিট: স্বাস্থ্যসম্মতভাবে খাবার হ্যান্ডলিং, ভবন ও পরিষ্কার, আর ব্যবস্থাপনার ওপর আস্থা। চিঠির প্রতিটি সমস্যা হয়ে যায় একটি সমাধান, একটি রেকর্ড আর একটি পোস্টার।
দিন 8: ক্লিনিং শিডিউল শুরু করুন। Deniz আর Sam-কে ট্রেনিং দিন।
দিন ধরে ধরে কী করবেন আর কোন শিট ব্যবহার করবেন। প্রিন্ট করে ক্যাশ কাউন্টারের পাশে লাগিয়ে রাখুন।
37টি লিখিত নিরাপদ পদ্ধতি21টি রেকর্ড শিট
লিখিত নিরাপদ পদ্ধতি আর রেকর্ড শিট, প্রতিটির একটি পূরণ করা উদাহরণসহ, ক্লিনিং শিডিউল আর খোলা ও বন্ধ করার চেক। FSA নির্দেশিকা অনুযায়ী লেখা।
হাত ধোয়া, অ্যালার্জেন, চপিং বোর্ড, তাপমাত্রা, পরিষ্কার। আপনার ভাষায় এবং ইংরেজিতে, যেখানে কাজটা হয় সেই দেয়ালের জন্য।
কাউন্সিলের কাছে পুনরায় রেটিং ভিজিটের অনুরোধ, জবাব দেওয়ার অধিকার (right to reply), আর আপিল (appeal), প্রতিটিতে সময়সীমা আর পূরণের জায়গা চিহ্ন দেওয়া।
ইংল্যান্ড, ওয়েলস, নর্দার্ন আয়ারল্যান্ড ও স্কটল্যান্ডে পুনরায় রেটিং ভিজিট কীভাবে হয়: খরচ কত, কখন হয়, সময়সীমা কী।
কী কী জোগাড় করবেন আর কোন ক্রমে রাখবেন তার একটি চেকলিস্ট, যাতে পরিদর্শক চাইলে আপনাকে জিনিস খুঁজতে না হয়, শুধু ফোল্ডারটা খুললেই হয়।
Certificate of achievement
Deniz Yılmaz
Level 2 Food Safety & Hygiene
CPD-স্বীকৃত, 15টি ভাষার যেকোনোটিতে করা যায়, ওই ব্যক্তির নিজের নামে সার্টিফিকেটসহ, যা যে কেউ অনলাইনে যাচাই করতে পারেন। প্রস্তুতি প্যাকে একটি সিট, চেকসহ নিলে তিনটি। কোর্স সম্পর্কে.
আপনার পছন্দ: মাসে £9-এর প্ল্যানে 3 মাস ফ্রি, অথবা যেকোনো প্ল্যানে 1 মাস ফ্রি। ফোনেই ফ্রিজ চেক, পরিষ্কার আর খোলা ও বন্ধ করার চেক, আর পরিদর্শককে দেখানোর জন্য একটি শুধু-দেখার পোর্টাল।
অ্যালার্জি সচেতনতা, পরিষ্কার, ম্যানেজারের জন্য লেভেল 3: প্যাক কেনার দিন থেকে 90 দিন অর্ধেক দামে।
কেনার দুটি উপায়
দুটিতেই উপরের সবকিছু আছে। চেক যোগ করে আরেক জোড়া চোখ আর আরও দুটি কোর্সের সিট। আমরা VAT-রেজিস্টার্ড নই, তাই যে দাম দেখানো আছে, আপনি সেটাই দেবেন।
£49এককালীন পেমেন্ট
£89এককালীন পেমেন্ট
0 থেকে 2 রেটিং পাওয়া যেসব রান্নাঘর Complete সদস্য হিসেবে যোগ দেয়, তারা যোগ দেওয়ার সাথেই প্রস্তুতি প্যাক পায়: পুরো টিমের জন্য প্রতিটি কোর্স, রান্নাঘরের অ্যাপ আর GFH Manager, মাসে £45 থেকে।
পুনরায় রেটিং ভিজিট কীভাবে হয়
ইউকে-র বিভিন্ন জায়গায় নিয়ম একটু আলাদা। প্যাকের দেশভিত্তিক গাইডে বিস্তারিত আছে; এখানে মোটামুটি চিত্রটা।
অক্টোবর 2026-এ কাউন্সিল ও কনসালট্যান্সির ওয়েবসাইটে এবং একটি ইন্ডাস্ট্রি ফি জরিপে দেখা দাম। যেভাবেই প্রস্তুতি নিন, পুনরায় রেটিংয়ের ফি আপনার কাউন্সিলকেই দিতে হয়।
পরিকল্পনা, ডিকোডার, চিঠি আর পোস্টার মালিক ও টিম যে ভাষায় সত্যিই পড়েন সেই ভাষায়; লেভেল 2 কোর্স আর রান্নাঘরের অ্যাপ 16টির মধ্যে 15টিতে (তুর্কি ছাড়া সবগুলোতে)। সার্টিফিকেট ইচ্ছে করেই ইংরেজিতে থাকে: যিনি এটি পড়বেন তিনি ইউকে-র একজন পরিদর্শক।
সোজা কথা
মালিকেরা আমাদের প্রথমে যা জিজ্ঞেস করেন।
আমরা এর প্রতিশ্রুতি দিতে পারি না, আর সৎ কেউই পারে না। রেটিং দেয় কাউন্সিল, আর পুনরায় রেটিং ভিজিটে রেটিং বাড়তে পারে, একই থাকতে পারে, আবার কমতেও পারে। প্যাক নিশ্চিত করে যে আপনার রিপোর্টের সমস্যাগুলো ঠিক করা হয়েছে, লিখে রাখা হয়েছে আর প্রমাণ দেখানো যায়, আর পরিদর্শক ঠিক এটাই দেখতে আসেন।
ঠিক: 37টি লিখিত নিরাপদ পদ্ধতি আর 21টি রেকর্ড শিট এই সাইটে ফ্রি। প্রস্তুতি প্যাকে এর সাথে যোগ হয় 14 দিনের পরিকল্পনা, রিপোর্ট ডিকোডার, প্রতিটি শিটের পূরণ করা উদাহরণ, তিনটি চিঠি, দেশভিত্তিক গাইড আর প্রমাণের ফোল্ডারের চেকলিস্ট, সাথে একটি লেভেল 2 কোর্সের সিট, অ্যাপের ফ্রি মাস আর আরও সর্বোচ্চ 10টি কোর্সের সিটে 50% ছাড়। আপনি যদি শুধু পদ্ধতিগুলো চান, ফ্রি প্যাকটি নিন।
সাথে সাথেই। পেমেন্ট করার মুহূর্তেই প্যাকটি PDF ফাইলের সেট হিসেবে আপনার অ্যাকাউন্টে চলে আসে, আর কোর্সের সিটটি যিনি খাবার তৈরি করেন তাঁকে দেওয়ার জন্য তৈরি থাকে। ডাউনলোড পেজে আপনার ভাষা বেছে নিন।
না। প্যাকটি 16টি ভাষায় আছে, যার মধ্যে তুর্কি, পোলিশ, আরবি, বাংলা, উর্দু ও চীনা আছে, আর লেভেল 2 কোর্সটি এর মধ্যে 15টি ভাষায় (তুর্কি ছাড়া সবগুলোতে)। প্রত্যেকে নিজের ভাষা বেছে নেন। সার্টিফিকেট ইংরেজিতে দেওয়া হয়, কারণ এটি পড়েন পরিদর্শক।
আপনার ফর্ম পূরণ হয়ে গেলে আর ফোল্ডার তৈরি হলে, আপনার অ্যাকাউন্টের মাধ্যমে আমাদের ছবি বা স্ক্যান পাঠান। 2 কর্মদিবসের মধ্যে লিখিত মতামত পাবেন: কী বাদ আছে, কী অস্পষ্ট, আর পরিদর্শক সম্ভবত কী জিজ্ঞেস করবেন। প্রতি প্যাকে একটি চেক। আমরা রান্নাঘরে যাই না।
সাধারণত, হ্যাঁ। ইংল্যান্ডে বেশিরভাগ কাউন্সিল পুনরায় রেটিং ভিজিটের জন্য ফি নেয় (যেমন Salford নেয় £191)। ওয়েলসে সব কাউন্সিলে £255 আর নর্দার্ন আয়ারল্যান্ডে £150। স্কটল্যান্ডে বর্তমানে ফ্রি। কীভাবে অনুরোধ করবেন আর কী আশা করবেন, প্যাকের দেশভিত্তিক গাইডে তা বলা আছে। কিছু কাউন্সিল দুই পরিদর্শনের মাঝে একবার ফ্রি পুনরায় ভিজিট দেয়।
ইংল্যান্ড, ওয়েলস ও নর্দার্ন আয়ারল্যান্ডে রেটিং পাওয়ার দিন থেকে 21 দিন, স্কটল্যান্ডে 14 দিন। প্যাকের আপিলের চিঠিটি তখনকার জন্য, যখন আপনি মনে করেন রেটিংটাই ভুল। যদি শুধু বিষয়গুলো যেভাবে বর্ণনা করা হয়েছে তার সাথে একমত না হন, তাহলে জবাব দেওয়ার অধিকারের বিবৃতি আপনার রেটিংয়ের পাশে প্রকাশিত হয়, আর তা যেকোনো সময় পাঠাতে পারেন।
ওয়েলস ও নর্দার্ন আয়ারল্যান্ডে হ্যাঁ, আইন অনুযায়ী; না লাগালে £200 ফিক্সড পেনাল্টি। ইংল্যান্ডে এটা ঐচ্ছিক। স্কটল্যান্ডে স্কিম আলাদা, আর স্টিকার লাগানো বাধ্যতামূলক নয়।
হ্যাঁ। প্যাক কিনলে পাবেন মাসে £9-এর প্ল্যানে 3 মাস ফ্রি, অথবা যেকোনো প্ল্যানে 1 মাস ফ্রি, যেটা আপনার সুবিধা। ফোনেই ফ্রিজ চেক, পরিষ্কার, খোলা ও বন্ধ করার চেক আর লিখিত পদ্ধতি, সাথে একটি শুধু-দেখার পোর্টাল যা আপনি পরিদর্শকের জন্য খুলে দিতে পারেন।
প্রতিটি সার্টিফিকেটে একটি প্রস্তাবিত রিফ্রেশার তারিখ থাকে, লেভেল 2-এর জন্য তিন বছর পর, আর এর নম্বর দিয়ে যে কেউ অনলাইনে এটি যাচাই করতে পারেন।
আজ রাতেই শুরু করুন, সার্ভিসের পর। প্রথম কাজ হলো ডিকোডার দিয়ে চিঠিটি পড়া, আর এতে বিশ মিনিট লাগে।
শেয়ার-এ ট্যাপ করুন, তারপর “ফাইলে সেভ করুন” বা “প্রিন্ট” বেছে নিন।
এই বিনামূল্যের PDF ডাউনলোড করুন
বিনামূল্যের অ্যাকাউন্ট খুলে বিনামূল্যে নিন। সময় লাগে প্রায় 20 সেকেন্ড।
অ্যাকাউন্ট খুলে আপনি মেনে নিচ্ছেন: নিয়ম ও শর্তাবলি এবং গোপনীয়তা নীতি.
অথবা আপনার ইমেল ব্যবহার করুন
আপনি সাইন ইন করেছেন
এই বিনামূল্যের PDF ডাউনলোড করুনআপনার ডাউনলোড এখনই শুরু হওয়ার কথা। না হলে এখানে PDF খুলুন।
আপনার বিনামূল্যের অ্যাকাউন্টে আপনার প্র্যাকটিস ব্যাজ আর শুরু করা বিনামূল্যের কোর্সগুলোও এক জায়গায় থাকে।
