مطبخ الرعاية

لماذا تحتاجها

• الأشخاص الذين تطهو لهم أكثر عرضة للخطر

  كبار السن والأشخاص ذوو المناعة الضعيفة أكثر عرضة للإصابة بمرض خطير بسبب التسمم الغذائي والعدوى، لذا تصبح سلامة الأغذية ومكافحة العدوى أكثر أهمية.

• المفتشون يتحققون من ذلك

  في إنجلترا، تتحقق Care Quality Commission من أن الرعاية آمنة، بما في ذلك الوقاية من العدوى ومكافحتها، ومن أن الناس محميون من الإساءة، ومن أن احتياجاتهم من التغذية والسوائل مُلبّاة.

• مسببات الحساسية وحماية المقيمين (safeguarding)

  يجب أن تكون أنواع الحساسية والأنظمة الغذائية للمقيمين صحيحة في كل مرة، وينبغي أن يعرف موظفو المطبخ كيف يلاحظون أي مخاوف تتعلق بحماية المقيمين (safeguarding) ويبلّغون عنه.