سلتك
دورة · بمعايير CPD · عبر الإنترنت
المستوى 1 التوعية بسلامة الأغذية والنظافة (CPD)
🕑 ذاتي الوتيرة · ~2 ساعة
🧩 50 خطوات موجَّهة 🎯 تقييمات من 10 أسئلة، بترتيب عشوائي
🏆 شهادة فورية قابلة للتحقق
وصول لمدة 12 شهرًا · ادرس على أي جهاز · دون اشتراك
يفتح التسجيل في سبتمبر 2026
هذه الدورة قيد مراجعة الاعتماد لدى CPD. لا نقبل التسجيل حتى تكتمل المراجعة، حتى تحمل كل شهادة نصدرها الاعتماد من أول يوم.
لست مضطرًا أن تكون طاهيًا لتحفظ سلامة الطعام، ولا لتُمرض أحدًا. يدان نظيفتان، وسطح مُسِح للتو، وثلاجة تبقى باردة: هذه الأمور اليومية الصغيرة التي يقدر عليها أي إنسان هي ما يوقف التسمم الغذائي. وهذه الدورة تعلّمها من الصفر، بلغة واضحة، لكل من هو جديد على العمل في الطعام أو حوله.
🕑 نحو 2 ساعة
ستة دروس قصيرة تسير فيها على وتيرتك الخاصة، من أي جهاز، وتقدّمك يُحفظ أولًا بأول.
🎓 2 ساعة CPD
تعلُّم بمعايير CPD يمكنك تسجيله ضمن سجل تطويرك المهني السنوي.
🏆 شهادة بمعايير CPD
اجتَز الاختبارات وتصبح شهادتك الشخصية جاهزة للتنزيل في الحال.
🇬🇧 مكتوبة للمملكة المتحدة
تتبع قانون سلامة الأغذية في المملكة المتحدة وإرشادات هيئة معايير الأغذية (FSA) الحالية.
لمن هذه الدورة
مثالية للأدوار الأقل خطورة: من يتعاملون مع طعام مغلَّف أو معبّأ مسبقًا، أو من يعملون قربه ببساطة.
- عاملو الخدمة والبار وواجهة المطعم
- عاملو الصناديق ورصّ الرفوف
- عمّال المطبخ وعمّال النظافة
- عاملو التوصيل والمستودعات
- المستقبِلون والمتطوعون والملتحقون الجدد تمامًا بالتموين أو البيع بالتجزئة
لا تحتاج إلى خبرة سابقة. وهي كذلك الخطوة الأولى الطبيعية قبل المستوى 2.
ما ستتعلمه
- لماذا تهمّ سلامة الأغذية، وما الذي يحدث فعلًا حين تسوء الأمور
- الطرق الرئيسية التي يصبح بها الطعام غير آمن
- كيف تحافظ على نظافتك وتعمل بطريقة صحية، بما في ذلك غسل اليدين
- أساسيات التلوث والحرارة والتخزين
- كيف تبقي منطقة عملك نظيفة ومرتبة
- واجباتك القانونية كعامل في الأغذية، من الإبلاغ عن المرض إلى كشف المشكلات
كيف تسير الدورة
ستة دروس قصيرة، كل درس مقسَّم إلى موضوعات صغيرة ويُختم باختبار سريع: 10 أسئلة تُسحب عشوائيًا من بنك أكبر، فلا تتشابه محاولتان (درجة النجاح 80%، وثلاث محاولات لكل اختبار). وتقدّمك يُحفظ وأنت تمضي، وفور انتهائك تكون شهادتك بمعايير CPD، وعليها اسمك ورمز مرجعي قابل للتحقق، جاهزة للتنزيل من حسابي.
الوصول متاح 12 شهرًا · الدراسة من أي جهاز · الشهادة قابلة للتنزيل لحظة نجاحك.
Course content
- مقدمةالدرس
- ما سلامة الأغذية ولماذا تهمّالدرس
- ما تعنيه سلامة الأغذيةالموضوع
- لماذا تهمّالموضوع
- من هم الأكثر عرضة للخطرالموضوع
- كيف يصبح الطعام غير آمنالموضوع
- أفعال صغيرة، فرق كبيرالموضوع
- تقييم الدرس 1 — لماذا تهمّ سلامة الأغذيةالاختبار
- النظافة الشخصية للعاملين في الأغذيةالدرس
- أنت قد تحمل الجراثيمالموضوع
- غسل اليدينالموضوع
- متى تغسل يديكالموضوع
- الملابس والمظهرالموضوع
- السلوك قرب الطعامالموضوع
- الجروح والمرضالموضوع
- تقييم الدرس 2 — النظافة الشخصيةالاختبار
- حماية الطعام من التلوثالدرس
- ما يعنيه التلوثالموضوع
- التلوث المتبادلالموضوع
- فصل الطعام النيء عن الجاهز للأكلالموضوع
- التلوث المادي والكيميائيالموضوع
- الحساسية الغذائيةالموضوع
- غطِّ، وافصل، وتحقّقالموضوع
- تقييم الدرس 3 — التلوثالاختبار
- الحرارة والتخزين وتواريخ الوسمالدرس
- لماذا تهمّ درجة الحرارةالموضوع
- درجات حرارة أساسية تستحق أن تحفظهاالموضوع
- تخزين الطعام بشكل صحيحالموضوع
- دوران المخزونالموضوع
- تواريخ الوسم: تاريخ الاستخدام والأفضل قبلالموضوع
- عادات تخزين بسيطةالموضوع
- تقييم الدرس 4 — الحرارة والتخزينالاختبار
- التنظيف وإبقاء منطقتك مرتبةالدرس
- لماذا يهمّ التنظيفالموضوع
- التنظيف والتطهيرالموضوع
- نظّف أثناء العملالموضوع
- استخدام مواد التنظيف بأمانالموضوع
- الخِرَق والمعداتالموضوع
- التعامل مع النفاياتالموضوع
- تقييم الدرس 5 — التنظيفالاختبار
- مسؤولياتك والقانون والإبلاغ عن المشكلاتالدرس
- سلامة الأغذية مسألة قانونالموضوع
- مسؤولياتك أنتالموضوع
- الإبلاغ عن المرضالموضوع
- كشف الآفاتالموضوع
- الإبلاغ عن المشكلاتالموضوع
- التدريب والخطوة التاليةالموضوع
- تقييم الدرس 6 — القانون والإبلاغالاختبار
- ملخّص الدورةالدرس
- الاختبار النهائي — المستوى 1 سلامة الأغذية والنظافةالاختبار