Technique de levage sûre

Pourquoi vous en avez besoin

En cuisine, on soulève chaque jour des sacs, des marmites, des caisses et des livraisons, et une mauvaise manutention peut causer des blessures au dos et ailleurs. Les employeurs doivent éviter les manutentions manuelles dangereuses dans la mesure où cela est raisonnablement possible, puis évaluer et réduire les risques restants.

Une bonne technique aide, mais elle complète l’évaluation des risques sans la remplacer.

Son utilité

Une méthode de levage sûre : planifiez le levage et utilisez une aide ou demandez de l’aide, partez pieds écartés avec un pied légèrement en avant, gardez le côté le plus lourd près du corps, soulevez en douceur sans fléchir davantage le dos, et déplacez vos pieds pour tourner. Elle rappelle au personnel de ne pas soulever plus que ce qu’il peut gérer.

Comment l’utiliser

1. Fixez-la dans la réserve sèche, la cave ou la zone de livraison, là où se font les levages les plus lourds.
2. Rangez les articles lourds sur les étagères basses pour que personne n’ait à les soulever depuis le haut.
3. Gardez les chariots et les diables là où le personnel peut facilement les prendre.
4. Montrez la technique aux nouveaux arrivants avec une vraie charge et demandez-leur de signaler toute tension ou douleur.
5. Revoyez votre évaluation des risques de manutention manuelle si une tâche continue de poser problème.