如何洗手

为什么需要它

双手是有害细菌进入食物的主要途径之一。食品卫生法规定，每位接触食物的人都必须保持高标准的个人清洁，并且必须有专用于洗手的洗手池。

环境卫生官员上门检查时，会观察员工如何洗手、何时洗手。每个洗手池上方都贴一张清楚的海报，表明员工已经学过正确的方法。

它的用途

正确洗手的六步法，每个部位搓洗至少 20 秒，并列出何时要洗手：备餐前，以及接触生食、上厕所、倒垃圾、清洁、休息或摸脸、碰手机之后。

如何使用

1. 用 A4 纸彩色打印，过塑或放进可擦拭的保护套。
2. 在每个洗手池上方与视线齐平处贴一张，不要贴在食物清洗池或器具清洗池上方。
3. 每个洗手池都要备有温的流动水、洗手液和一次性擦手纸。
4. 新员工上班第一天，带他们逐步学习这六个步骤，并记入培训记录。
5. 提醒员工，戴手套和用免洗洗手液都不能代替洗手。