Informação de alergénios em pedidos online e por telefone

Porque precisa dele

Um cliente que encomenda online ou por telefone não pode ver a sua tabela de alergénios nem falar com o cozinheiro. As reações alérgicas podem ser graves, por isso o cliente depende totalmente do que lhe disser.

Quando vende alimentos à distância, a informação sobre alergénios tem de estar disponível antes de o cliente concluir a compra e outra vez quando a comida é entregue.

Para que serve

Quatro passos para pedidos à distância: disponibilizar a informação de alergénios antes da compra, verificar o pedido real com as receitas atuais, passar claramente o pedido relativo à alergia à cozinha e identificar a refeição na entrega. O lugar dele é junto do telefone e onde chegam os pedidos online.

Como usar

1. Afixe-o junto do telefone e do tablet ou da impressora onde chegam os pedidos online.
2. Verifique molhos, guarnições e substituições com os registos atuais de receitas e ingredientes.
3. Escreva a alergia em causa no pedido e informe a cozinha antes de começar a cozinhar.
4. Se não conseguir satisfazer o pedido em segurança, diga-o honestamente ao cliente em vez de adivinhar.
5. Atualize os menus nas aplicações de encomendas de terceiros sempre que mudar uma receita ou um fornecedor.