Información de alérgenos en pedidos online y por teléfono

Por qué lo necesitas

Un cliente que pide online o por teléfono no puede ver tu tabla de alérgenos ni hablar con el cocinero. Las reacciones alérgicas pueden ser graves, así que dependen por completo de lo que le digas.

Cuando vendes comida a distancia, la información de alérgenos debe estar disponible antes de que el cliente complete la compra y otra vez cuando se entrega la comida.

Para qué sirve

Cuatro pasos para los pedidos a distancia: tener la información de alérgenos disponible antes de la compra, revisar el pedido real con las recetas actuales, pasar con claridad la petición por alergia a la cocina, e identificar el plato en la entrega. Su sitio está junto al teléfono y dondequiera que lleguen los pedidos online.

Cómo usarlo

1. Ponlo junto al teléfono y a la tableta o impresora donde llegan los pedidos online.
2. Revisa salsas, guarniciones y sustituciones con tus recetas y registros de ingredientes actuales.
3. Escribe la alergia concreta en el pedido y avisa a la cocina antes de empezar a cocinar.
4. Si no puedes atender la petición con seguridad, díselo al cliente con sinceridad en vez de suponer.
5. Actualiza tus menús en las aplicaciones de pedidos de terceros cada vez que cambie una receta o un proveedor.