网上和电话订单的过敏原信息

为什么需要它

在网上或通过电话点餐的顾客，看不到您的过敏原表，也没法和厨师交谈。过敏反应可能很严重，所以他们完全依赖您告诉他们的信息。

远程销售食物时，必须在顾客完成购买前提供过敏原信息，并在食物送达时再次提供。

它的用途

远程订单的四个步骤：在购买前提供过敏原信息，对照最新食谱核对实际订单，把过敏要求清楚地传达给厨房，以及送达时标明餐食。它应贴在电话旁和接收网上订单的地方。

如何使用

1. 贴在电话旁，以及接收网上订单的平板电脑或打印机旁。
2. 对照最新的食谱和配料记录，核对酱汁、装饰配菜和替换食材。
3. 在订单上写明具体的过敏情况，并在开始烹饪前告知厨房。
4. 如无法安全满足要求，如实告诉顾客，不要猜测。
5. 食谱或供应商一有变化，就更新第三方点餐应用上的菜单。