Descongelar con seguridad

Por qué lo necesitas

Los alimentos que se descongelan en la encimera se calientan por fuera mientras el centro sigue congelado, lo que da tiempo a las bacterias para crecer. Un alimento que sigue congelado por dentro también puede no cocinarse bien del todo.

Safer Food, Better Business incluye la descongelación como método seguro, así que el personal necesita saber cómo se hace en tu cocina.

Para qué sirve

La forma segura de descongelar: deja tiempo suficiente en un frigorífico a 5°C o menos, mantén la carne, las aves y el pescado crudos tapados debajo de los alimentos listos para comer, comprueba que el alimento está totalmente descongelado antes de cocinarlo, y úsalo en 24 horas salvo que la etiqueta indique un plazo más corto.

Cómo usarlo

1. Fíjalo en el frigorífico que usas para descongelar o a su lado, o junto a la puerta del congelador.
2. Incluye la descongelación en tu lista de preparación para que las piezas grandes entren en el frigorífico con tiempo.
3. Etiqueta cada pieza con la fecha en que entró en el frigorífico y la fecha en que terminó de descongelarse.
4. Cocina de inmediato los alimentos descongelados en el microondas.
5. Si encuentras comida descongelándose en una encimera, revisa tu método seguro antes de decidir si se puede usar.