Bezpieczne rozmrażanie

Dlaczego go potrzebujesz

Żywność rozmrażana na blacie ogrzewa się z zewnątrz, gdy środek jest jeszcze zamrożony, co daje bakteriom czas na wzrost. Żywność zamrożona w środku może też nie ugotować się dokładnie.

Safer Food, Better Business obejmuje rozmrażanie jako bezpieczną metodę, więc personel musi wiedzieć, jak robi się to w Twojej kuchni.

Do czego służy

Bezpieczny sposób rozmrażania: zapewnij dość czasu w lodówce o temperaturze 5°C lub niższej, trzymaj surowe mięso, drób i ryby przykryte poniżej żywności gotowej do spożycia, przed gotowaniem sprawdź, czy produkt jest całkowicie rozmrożony, i zużyj go w ciągu 24 godzin, chyba że etykieta podaje krótszy termin.

Jak z niego korzystać

1. Przymocuj go na lodówce, w której rozmrażasz, obok niej lub przy drzwiach zamrażarki.
2. Uwzględnij rozmrażanie w planie przygotowań, aby duże produkty trafiały do lodówki odpowiednio wcześnie.
3. Oznacz każdy produkt datą włożenia do lodówki i datą zakończenia rozmrażania.
4. Żywność rozmrożoną w mikrofalówce gotuj od razu.
5. Jeśli znajdziesz żywność rozmrażającą się na blacie, sprawdź bezpieczną metodę, zanim zdecydujesz, czy można jej użyć.