Dadmer yn ddiogel

Pam mae ei angen arnoch chi

Mae bwyd sy’n dadmer ar arwyneb gwaith yn cynhesu ar y tu allan tra bo’r canol yn dal wedi rhewi, gan roi amser i facteria dyfu. Efallai hefyd na fydd bwyd sy’n dal wedi rhewi yn y canol yn coginio drwyddo’n iawn.

Mae Safer Food, Better Business yn cynnwys dadmer fel dull diogel, felly mae angen i’r staff wybod sut mae’ch cegin chi’n gwneud hynny.

Beth yw ei bwrpas

Y ffordd ddiogel o ddadmer: rhoi digon o amser mewn oergell ar 5°C neu is, cadw cig amrwd, dofednod a physgod wedi’u gorchuddio o dan fwyd parod i’w fwyta, gwirio bod y bwyd wedi dadmer yn llwyr cyn coginio, a’i ddefnyddio o fewn 24 awr oni bai bod y label yn dweud yn gynt.

Sut i’w ddefnyddio

1. Gosodwch ef ar yr oergell rydych chi’n ei defnyddio i ddadmer, neu wrth ei hymyl, neu wrth ddrws y rhewgell.
2. Cynhwyswch ddadmer yn eich rhestr baratoi fel bod eitemau mawr yn mynd i’r oergell mewn da bryd.
3. Labelwch bob eitem gyda’r dyddiad yr aeth i’r oergell a’r dyddiad y gorffennodd ddadmer.
4. Coginiwch fwyd sydd wedi’i ddadmer yn y microdon ar unwaith.
5. Os dewch chi o hyd i fwyd yn dadmer ar arwyneb gwaith, gwiriwch eich dull diogel cyn penderfynu a ellir ei ddefnyddio.