Avis allergies pour la clientèle

Pourquoi vous en avez besoin

Si vous donnez les informations sur les allergènes oralement plutôt que par écrit, vous devez indiquer clairement par écrit, sur le menu ou sur un avis, que les clients peuvent les demander au personnel. Cette affiche remplit ce rôle.

Elle encourage aussi les clients à se signaler avant de commander, ce qui laisse à votre équipe le temps de bien vérifier les ingrédients.

Son utilité

Un avis clair destiné aux clients, qui leur demande de signaler au personnel toute allergie, intolérance ou maladie cœliaque avant de commander, et les invite à se renseigner sur les allergènes de vos plats et boissons. Il a sa place là où les clients choisissent leur commande.

Comment l’utiliser

1. Imprimez-le en couleur en A4 et affichez-le au comptoir, près de l’ardoise du menu ou à l’entrée, là où il est facile à lire.
2. Assurez-vous que chaque membre du personnel sait où se trouvent les informations sur les allergènes et à qui s’adresser.
3. Quand un client signale une allergie, transmettez-la à la cuisine et vérifiez le plat à l’aide de votre registre des allergènes.
4. Si vous donnez les informations sur les allergènes oralement, ajoutez une mention similaire sur vos menus imprimés et en ligne.
5. Remplacez l’avis s’il se décolore ou s’abîme.